Una pizza con nombre de reina

Y eso que es la pizza mas sencilla que conocemos….. pero lleva nombre de reina…. Es la pizza Margarita en honor a Margherita de Saboya.

margarita2Uno nunca se cansa de comer pizza…. bueno yo no como, porque me he propuesto no comer esas cosas buenas que van directas a mi culillo… y bastante me cuesta madrugar cada mañana para ir a caminar y mantenerlo a raya

Para ponermos en situación primero voy a hablarte del origen de la pizza….

La pizza es conocida en todo el Mundo como una especialidad italiana, pero que me perdonen los italianos porque según he podido averiguar,  hay documentos que reflejan que un tipo de comida muy parecido a lo que hoy conocemos como pizza,  ya era preparada por el hombre neolitico

La palabra pizza aparece por primera vez en 997 AC en Gaeta y la historia dice que “el arrendatario de ciertas propiedades tiene que dar al obispo de Gaeta ‘dodici pizze’  cada día de Navidad, y  cada domingo de Pascua”… Es decir doce pizzas cada uno de esos dias

Dicen las malas lenguas , que en la época del rey Fernando I, la reina había prohibido comer pizza en la corte. Hasta 1830 era conocida como el plato de los pobres en Italia, se vendía en puestos al aire libre y fuera de las pizzerías.  El rey Fernando se disfrazaba de plebeyo para poder disfrutar de esta comida en un barrio pobre de Nápoles. Con el tiempo, el rey confesó su pasión por este alimento y se convirtió en un gran éxito en toda Italia.

Pero la historia de la pizza  con la historia del empleo del pan por parte de la humanidad. En la antigua Grecia la cuna de los panes planos ya se servía el plakuntos un pan decorado con hierbas, especias, ajo y cebolla.

En la época de Darío I el Grande (521-486 a. C.) los soldados persas tomaban pan plano con queso fundido y dátiles por su parte superior y Virgilio en la Eneida menciona un plato parecido a la pizza actualpizza1

Autores romanos describen en la literatura alimentos similares, un caso es Catón el Viejo que hace una descripción de la comida del romano medio en forma de pan plano aliñado con diversos condimentos. Lo mismo ocurre con Marcus Gavius Apicius , que escribió el único libro de cocina romana que ha sobrevivido: De re coquinaria, menciona la elaboración de numerosos panes planos aliñados en su superfice con aceite de oliva, perejil, orégano, etc. Es muy posible que se sirvieran abiertas y que posteriormente se plegaran sobre sí mismas para dar lugar al calzone.

Hacia 1830, el escritor francés Alexandre Dumas (padre) describe la pizza en la corte de Nápoles en su novela Le corrícolo. Describe la pobreza de la gente que habita la ciudad, a los que denomina lazzaroni como evocación al pobre Lázaro, personaje bíblico y describe cómo esas gentes humildes desayunan, almuerzan y cenan un pan plano al que añaden diversos ingredientes: «En Nápoles se elaboraba con aceite de oliva, tocino, queso, tomate y anchoas en salazón». El empleo de queso mozzarela (procedente de leche de búfala) se introduce en Italia debido a las invasiones de poblaciones procedentes de Asia.

Es muy posible que los primeros panes elaborados con una especie de masa de cereales puesta al sol, o a una fuente de calor como puede haber sido una piedra, llevara algún condimento encima. La pizza entendida de su forma más simple: como la mezcla de una masa de pan elaborada al horno y que se cubre posteriormente con salsa de tomate y queso. Necesita de la concurrencia de todos sus ingredientes para establecer su origen. El pan y el queso son alimentos antiguos en la historia de la alimentación. El pan acompaña la humanidad desde el 8000 a. C.,6 y el queso se remonta a tiempos más remotos.  El tomate aparece en Europa en el siglo XVI , proveniente de Sudamérica, no es aceptado por la población como un alimento hasta finales del siglo XVII.

pizza_003Los panes planos y las preparaciones fundamentadas en ellos, como la pizza, son típicos de las cocinas mediterráneas. De esta manera, se tiene la antigua “focaccia”  un alimento muy popular entre los soldados romanos …. algo que nos remonta a los antiguos etruscos, la coca dulce o salada  de la cocina española, el pan pita griego y relacionado con la turca “Pide”, la africana injera.

Panes similares existen fuera del área del mediterráneo entre ellas se encuentra el indio Indian “paratha” y el alemán “flammkuchen”. La existencia de estas variantes locales ha hecho que la denominación de la «pizza» haya quedado diluida en una infinidad de variantes regionales.

Algunos puristas , incondicionales de la famosa pizzería “Da Michele” en Via C. Sersale (fundada en 1870) consideran que sólo hay dos verdaderas pizzas – la Marinara y la Margherita – de hecho esas dos son las únicas que sirven.

La diferencia entre ellas es que la Marinera es más antigua y tiene un relleno de tomate, orégano, ajo y aceite de oliva extra virgen. La Margherita es más simple, lleva tomates, queso mozarella y albahaca.

Las mejores pizzas se suelen relacionar con la ciudad de Nápoles, probablemente debido a una de las pizzas más famosas del mundo, Margherita, que  tuvo su origen por primera vez en esta ciudad. El “nuevo” invento fue hecho especialmente para el rey y la reina italiana, Umberto I y Margherita. El chef de la Pizzeria Port’Alba, considerada como la pizzería más antigua de la ciudad, quiso impresiónar a los reyes con su nueva creación, a la que dio el nombre de “Pizza Margherita”, en honor a la reina.

 

 

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Acelerar el metabolismo

Enero, toca quitarse de encima todas esas calorias de mas de las que hemos abusado estas Navidades….. La cuesta, no es solo momentaria …. yo estoy en ello…. continuamente ….camino una horita todos los dias y a su defecto voy caminando a donde me cuadre… bebo liquido y he optado por no comer cosas muy calóricas… fuera pizza, perritos calientes, hamburguesas, bollería…. Todas esas cosas que son tremendamente buenas…. Pues yo no me las como…. Y aun asi, me cuesta mucho manenerme en el peso… y creeme… con 1,52…. un par de kilos… se nota… mas que nada porque mis muslos parecen inmensos igual que el cullillo …. y la barriga… parece que alberga un alien o algo parecido…

Bueno , he encontrado unos truquillos que dicen que acelera el metabolismo y nos ayudarán a mantenernos en nuestro peso ideal…. mas que nada, pensando que la Navidad está a la vuelta de la esquina….. y todos sabemos los que eso significa

 

comida 21. Come muchas veces al día

Aunque pueda parecer en un principio lo contrario, comer varias veces al día al menos 5 veces en pequeñas cantidades es mucho mejor para adelgazar que hacerlo solo 3 veces con mayores cantidades en cada comida.

La razón para que sea más efectivo para adelgazar es que cada vez que comemos el metabolismo se pone a funcionar y por lo tanto estaremos acelerando nuestro metabolismo.

2. Come más proteínas

Las proteínas se digieren mucho mejor por el organismo y no se acumulan en forma de grasa, además de que cuando consumimos proteínas principalmente, nuestro cuerpo tiene que hacer un gasto calórico extra y por lo tanto es mejor para adelgazar.

No se trata de eliminar por completo la ingesta de carbohidratos ni de grasas, al contrario, estos son necesarios, pero si podemos hacer que la proteína sea el alimento principal en nuestros platos.

3. Bebe abundante líquido

En este tip lo típico sería decir que hay que beber diariamente al menos 1,5 litros de agua al día o 2, pero nosotros vamos a ir más allá puesto que el agua es buena pero incluir algún otro tipo de bebida también va a ayudarnos a acelerar el metabolismo.

Beber agua con limón, el té e incluso agua con vinagre de manzana en ayunas (un vaso), es una gran forma de acelerar el metabolismo y de paso de depurar el organismo que es algo clave para bajar de peso.liquidos

4. Añade picante a la comida

Si lo toleras, los alimentos picantes ayudan a acelerar el metabolismo y sería bueno en algunas de las comidas añadir alguna sustancia natural picante.

Por ejemplo añadir a tus platos una cucharadita de chile, picante rojo o verde hará que la comida acelera más el metabolismo que si lo comiéramos sin añadirle el picante.

5. Realiza ejercicios

caminarEspecialmente si te ejercitas por las mañanas antes del desayuno, vas a conseguir acelerar el metabolismo y quemar grasa almacenada y no es preciso entrenarse por demasiado tiempo.

Dedicar media hora a caminar a un ritmo rápido antes de desayunas es una buena forma de comenzar el día quemando calorías y acelerando el metabolismo.

6. Aumenta la masa muscular

Los preparadores físicos saben muy bien que a mayor cantidad de músculo más fácil resulta quemar grasas y es por ello que en los planes de ejercicios que suelen dar a la gente que desea adelgazar incluyen ejercicios tanto de cardio como de pesas para así conseguir mayor tonificación muscular y que el adelgazamiento sea más efectivo.

7. Consume más y más fibrafibra

Una de las maneras de acelerar el metabolismo es aumentando la cantidad de fibra que se consume. En los productos naturales como las semillas de chía o de linaza tenemos grandes fuentes de fibra, además de en la fruta o en los vegetales y resulta muy interesante aumentar su ingesta cuando lo que se busca es perder peso.

En este sentido elegir los productos siempre en sus versiones integrales ayudará a que consumamos más fibra.

 

 

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Calorias traidoras en el menú

Da igual que sea verano o invierno, Navidad o Carnaval… Yo siempre estoy controlando las calorias que me como…. Y es que tengo que hacerlo porque como soy un mini yo de solo 1,52 me tengo que controlar….. Hace tiempo una conocida me dijo que estaba gorda… aunque no llego a los 50 kilos, asi que a controlarse se ha dicho….. Lo malo es que aunque te controles, siempre terminas cayendo en la tentacion porque en casa te puedes controlar pero si sales a comer fuera no…..Cuando uno como en un restaurante…. Ya sabe… te meten calorias para dar y regalar… pero se pueden identificar esas calorias y en un articulo que lei hace tiempo lo explicaba muy bien

comida 2Los platos en el menú del restaurante no suelen incluir los gramos de grasa y el contenido en calorías de sus ingredientes como sucede con los productos envasados y sus etiquetas nutricionales, pero como te dije antes, se puede comer fuera de casa sin poner en peligro nuestros planes de adelgazar siempre y cuando se ponga atención al menú y se seleccione los platos con calma y prudencia

Los ingredientes de esos platos son los que contienen esas calorias traicioneras , se añaden a menudo para aumentar el sabor, color o textura de la comida, como condimentos, salsas, coberturas de queso o aliños. Y algunas veces son parte del proceso utilizado para preparar el plato, por como, el aceite o la mantequilla para cocinar.

Aperitivos: elige uno que contenga sobre todo vegetales, fruta o pescado. Cestitas de lechuga, compotas de frutas y coctel de gambas servidos con limón….. Evita los aperitivos fritos o con pan, que son generalmente altos en calorías. Por supuesto, terminaras antes si te saltas el aperitivo, pero entiendo que sea una tentación, sobretodo si tus acompañantes lo comen.

Sopa: Las mejores opciones son las sopas con base de caldo o tomate. Las sopas con crema, marisco y puré pueden contener crema pesada o yemas de huevo…. y muchas calorías

Pan: Las magdalenas, el pan de ajo y los cruasanes tienen más grasa y calorías que el pan integral, los palitos de pan y las galletas saladas. Evita la tentación diciéndole al camarero que no traiga la cesta del pan…. aunque entiendo que , aunque no seas muy adicta al pan, de pronto en el restaurante terminas comiendolo como si fuera el ultimo sobre la Tierra

Ensalada: Es la mejor opción es la ensalada de lechuga o espinacas con un aliño bajo en grasas servido aparte.. Evita los aliñados y añadidos altos en calorías, como el queso y los picatostes. Cuando pidas una ensalada especial pregunta al camarero por sus ingredientes ya que algunas variedades incluyen carne, queso y aliños cremosos.

Guarnición : Elige vegetales al vapor, arroz, frutas frescas, patatas asadas o hervidas en vez de opciones más altas en calorías como papas fritas, chips y ensaladas con base de mayonesa.kiwis

Entrantes: Evita los platos de pasta con carne o queso o los platos con salsas de crema. Los nombres suelen decirnos mucho sobre su alto contenido en calorías como frito, relleno, al parmesano, cremoso…. todo lo que suene a riiiiiiicooooooooo …. es caloooooricoooooo….. tenlo en cuenta….. En vez de ello busca palabras que suenen a saludables o a aburridas  asado, a la plancha, sin mantequilla, a la parrilla, escalfado o al vapor…. eso será lo mejor

Postre: Finaliza tu comida principal antes de pedir el postre. Para cuando hayas terminado a lo mejor no lo quieres porque te sientes saciado… Si pides postre, puedes compartirlo con alguno de tus acompañantes. Algunas opciones saludables de postre incluyen fruta fresca o un sorbete……

Vamos animate y piensa en las cartucheras y en las horas de caminata o de carrera que tendras que hacer  para  bajar todo eso…..

 

Toxinas en una lata

Clostridium botulinumHace tiempo que quería escribir un post como este pero siempre por una cosa o por otra nunca lo he hecho….. y es algo verdaderamente importante porque a veces no nos damos cuenta de que el peligro lo tenemos en nuestra propia casa… en nuestra cocina y en nuestra nevera….

A menudo hemos oido esa leyenda urbana de enfermedades causas por la orina de las ratas en las latas de refresco pero la realidad es mucho mas peligrosa y sobretodo real…

La vida a menudo despreocupada , confiada y rápida que llevamos nos hace a veces descuidar aspectos básicos para nuestra salud….. No nos damos cuenta que una lata abollada que nos traemos del supermercado o una abierta en la nevera nos puede acarrear un disgusto muy muy serio….

Cuando hablamos de la toxina botulinica a menudo pensamos en el botox…. que por otro lado pienso yo en toda esa gente que se inyecta botox y pienso que parte de la palabra “toxina” no han entendido….. pero allá cada cual….

La toxina botulinica nos paraliza los músculos y un mal diagnostico o la dejadez por nuestra parte, nos puede conducir a la muerte….comida+en+lata

Como dije antes…. una lata abollada que nos traemos del supermercado puede contener la bacteria…. no es que el alimento este estropeado a simple vista…. pero puede contener la bactaeria , pero tambien podemos encontrarla en una lata que dejamos abierta en la nevera…..

Tenemos tambien que tener cuidado con lo que hacemos con la lata…. Te pongo un ejemplo con el que seguro me entiendes…. ¿Sabes esas latas de atún que rascamos el fondo con un tenedor? Podemos estar quitando con el barniz que recubre el aluminio… si la mentemos en la nevera con alimento dentro, podemos causarnos un grave problema de salud….

No quiero causar alarma… sino aconsejar…. Ya sabes lo que se dice….Es mejor prevenir que curar …. En cualquier curso de Manipulador de alimentos , te dicen que deshacerte de las latar y tener cuidado con las que compras, es primordial….

La bacteria en cuestiónn se llama Clostridium botulinum y se le considera uno de los venenos más potentes de los conocidos hasta ahora…. mortal en cantidades extremadamente pequeñas…. Actua sobre el sistema nervioso.

Por desgracia su presencia no se detecta porque no altera el sabor ni las propiedades del alimento que estas consumiendo pero su efecto, depende del tiempo que la bacteria lleve desarrollandose en la lata…. es casi inmediato.

Los síntomas generalmente aparecen entre 8 y 36 horas después de consumir los alimentos contaminados.     Cólicos abdominales, dificultad respiratoria que puede llevar a una insuficiencia respiratoria, dificultad al deglutir y al hablar, visión doble, náuseas, vómitos ,debilidad en ambos lados del cuerpo… El diagnóstico temprano, y un tramamiento adecuado reduce el riesgo de complicaciones…..

Habría que contar un montón de cosas mas….

De todos modos puedes tener en cuent unos consejos sencillos…..

-Evitar el consumo de conservas caseras que no se calientan previamente. El calor, al menos 10 minutos y a 100 grados, destruye la toxina.

-No consumir latas oxidadas, hinchadas o con el contenido acidificado, como así cualquiera en la que veamos alguna alteración.

-No consumir conservas más allá del año de su elaboración.

Hay que ser cuidadoso… en nuestra cocina no solo pulula esta toxina…. hay muchos patógenos esperandonos … para amargarnos el dia…

cogeladorComo dije antes….  todo lo que calientes por encima de los 100 grados se elimina pero recuerda que mientras se va enfriando los patogenos se preparan para entrar….. Tapa la comida caliente y no dejes que se enfríe al aire libre…. Siempre tapado…….

La reproducción de las bacterias en la nevera se ralentiza pero no se detiene….

En el congelador si que se detienden pero desde que lo sacas del congelador, las bacterias comienzan a hacer las suyas de nuevo… No descogeles a temperatura ambiente… metelo en la nevera…..

Son consejos sencillos pero que nos ayudaran a tener la comida en paz

 

 

 

 

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Corazón de Kojak

Si si… Ya se que no tiene mucho sentido el título que he escrito pero ¿¿que pasa si te digo que tiene que ver con las golosinas?? Seguro que ya te vas haciendo una idea…. Hace un par de semanas…. el informativo daba una noticia poco habitual…. Al drama de la crisis… Al  tremendo drama …. hay que añadirle algo mas….. nuestos momentos de la infancia… y no tanta infancia… nuestras tardes de la infancia…..

chupacorazonEvidentemente la noticia no es nada buena porque implica nuevamente la pérdida de puestos de trabajo…. una vez mas…. pese a que nuestros politicos no para hablar de recuperaciones y estupideces… porque son estupideces…..

La crisis va a acabar con una de las fábricas de golosinas mas afamadas…. a pesar de que aseguran de que se seguirá con la producción de las sabrosas golosinas…. La alarma ha saltado entre los comerciantes porque el Juzgado de lo Mercantil número 4 de Madrid ha abierto la fase de liquidación del fabricante de Fiesta, ya sabes…. los chupa chups de corazon y el kojak relleno de chicle…

La compañía tiene ademas la producción de los picapica Fresquitos, lleva 49 años funcionando su nacimiento se remonta a los años 40, cuando se fundó la empresa Ponce Candy Industries en la ciudad de Ponce, Puerto Rico. Los accionistas de esta empresa también fundaron la fábrica de caramelos Fiesta C.A. en Venezuela en 1946. Y la empresa llegó a España en 1965: la fundó aquí José Ángel Mayoral Ortiz, junto al director de Ponce Candy.

En diciembre de 1971 se produjo un grave incendio en la planta de fabricación de caramelos. Mayoral Ortiz aprovechó este contratiempo para modernizar su planta e incorporar nueva tecnología. Su gran éxito llegó en los setenta, con los chupa-chups relleno de chicle que bautizaron como Kojak, en referencia a un  famoso detective televisivo de la época.

La piruleta con forma de corazón la crearon entre 1975 y 1976, tras una campaña de publicidad en televisión de la Asociación Española de Fabricantes de Caramelos y Chicles, en la que aparecían unos caramelos con forma de corazón. No existían, y la compañía decidió aprovechar el tirón del anuncio, y fabricarlas. En los ochenta sumaron a su producción las golosinas, y tuvieron especial impacto las fabricadas con forma de ratón, y que emulaban “comida para visitantes”, relacionada con la serie V…. ¿no te acuerdas? Vamos seguro que tu tambien te comiste un ratón  de esos…. Añadió líneas de caramelos de goma, regalices y caramelos aptos para consumidores con alergias alimentarias comunes….kojak

Y ahora… despues de esta desafortunada noticia me he dado cuenta de que en el blog , aun no he hablado de los chupa-chups… Pues alla que voy.. Que si que si…. que de los caramelos sí hablé pero no de los chupa chups….

A ver … Fue enric Bernat Fontlladosa el que tuvo la idea de unir un caramelo a un palo … y triunfó mundialmente.

Pertenecía a una familia de confiteros desde mediados del siglo XIX. Y, además, su esposa, Núria Serra, era hija del propietario de una pastelería.

En 1958 salió al mercado el caramelo con palo que revolucionó el mercado, pero los propietarios no creían en el nuevo producto y vendieron la fábrica a Bernat.

En cierta ocasión dijo   «Observé los caramelos que se hacían y me sorprendí al ver que no había ninguno pensado para los niños, cuando éstos son los grandes consumidores. No les cabían bien en la boca, se ensuciaban las manos y acababan con problemas con sus madres. Fue así como se me ocurrió lo del palo»

Aunque el primer caramelo con palo se vendió en 1958, la empresa Chupa Chups, no se constituyó como tal hasta 1964. La primera factoría en Cataluña data de 1967.

Uno de los factores de su crecimiento es que no se lo pensó dos veces y comenzó a distribuir a lo grande,con más de 300.000 puntos de venta. Chupa Chups es, actualmente, una multinacional. Con ocho centros de producción , tres en España, dos en Rusia y uno en Francia, México y China, da trabajo a unas 1.700 personas, tiene presencia comercial en 150 países y el 90% del volumen de ventas se produce fuera de España.

A pesar de todo, el éxito de Bernat fue conseguir mantenerse en un mercado tan competitivo como la confitería con un único producto desde 1958 hasta 1995, cuando lanzó el Smint, un caramelo sin azúcar para adultos.

La entrada en el mercado ruso tuvo su recompensa: los astronautas rusos de la estación espacial MIR degustaron un chupachups que pidieron para sustituir al tabaco.

Del chupa chups no hay mucho mas que contar…. solo que sigue haciendo las deliciaas de grandes y pequeños…. Y yo con lo golosa que soy no puedo evitar pensar en ellos…

 

 

 

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Sustancias nocivas

Si me ves en el supermercado, probablemente este consultando las etiquetas de los productos que compro…. No es que sea una ardua conocedora de las sustancias que conforman los productos ni que crea a pie juntillas todo lo que me cuentan pero si me gusta echar un vistazo para saber lo que como… al menos en parte….

No se de comer mucho mucho pero lo poco que como , me gusta que sea sano, o que al menos me perjudique lo menos posible… y si , me inclino por las marcas blancas…. total, me voy a comer lo mismo…. asi que prefiero que sea pagando menos.

comida 2No soy de poner salsas en las comidas ni de comer salchichas. hamburguesas no esas cosas pero sea cual sea el producto, yo mira la etiqueta… aunque sea un yogur… y si… tambien miro las calorias.

Esta claro es que no nos cuentan todo porque si nos lo contasen dejaríamos de consumir mas de la mitad de los productos del mercado.

A lo que me refiero es que tenemos el derecho y el deber de conocer lo que nos llevamos a la boca y navegando por internet, encontré algo bastante interesante.

 

Acrilamida: La acrilamida se forma en los alimentos ricos en carbohidratos , papas fritas, harinas, snacks,  cuando son sometidos a calor intenso, por ejemplo cuando se frien. Ha sido clasificada por Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer  como un agente carcinógeno probable, pero por ciertos intereses, segun cuenta esta sustancia, no  se incluye en las etiquetas.

Aspartame: Endulzante sintético relacionado con desórdenes neurológicos, visión borrosa y migraña.

Jarabe de maíz , se incluye en el azúcar de los productos, ésta se extrae químicamente con glutaraldehído, solvente químico y frecuentemente contaminado con mercurio.

El jarabe de maíz de alta fructosa se ha asociado a diabetes, obesidad y trastornos en el estado de ánimo. Es utilizado en miles de productos alimenticios, incluyendo productos que jamás sospecharías que lo contienen como la salsa para la pizza y aderezos para ensaladas.jarabe de maiz
Leche homogenizada: Las grasas contenidas en la leche son modificadas artificialmente para transformarse en moléculas más pequeñas que permanecen en suspensión en el líquido de la leche  y tiene como objetivo que la aparciencia del producto es la estantería luzca mejor, sin embargo tiene como consecuencia el incremento de la alergia a la leche y aumento de las enfermedades del corazón.
Aceites parcialmente hidrogenados: Los aceites son modificados químicamente utilizando el hidrógeno para hacerlos estables a temperatura ambiente. Este proceso produce los ácidos grasos trans que son grasas sumamente tóxicas y peligrosas para la salud ya que aumentan considerablemente el riesgo de obstrucción de las arterias pues producen una sangre viscosa, gruesa y muy difícil de bombear.
Acido fosfórico: Es el ácido utilizado en los refrescos para disolver el dióxido de carbono y producir el efecto efervescente. El ácido fosfórico es tan destructivo que se usa para limpiar el hierro oxidado, los excusados y para degradar metales. En el cuerpo humano destruye el esmalte de los dientes y causa erosión de la mucosa del sistema digestivo.
Sodio (sal): La sal blanca procesada o refinada está carente de minerales y se le conoce como “sal de la muerte” ya que carece de nutrientes y promueve la enfermedad y la muerte. La sal verdadera como sal marina o sal rosa del Himalaya está repleta de minerales muy valiosos que previenen enfermedades, como el selenio (cáncer), cromo (diabetes) y zinc (enfermedades infecciosas).

bocataDe forma muy similar a la que ocurre con la harina blanca y la azúcar, la sal blanca es terrible para su salud ya que promueve la hipertensión arterial y retención de líquidos.
Nitrito de sodio: Es una sustancia química que se añade a los embutidos como tocino, salchichas, carne ahumada, jamón, embutidos, chorizo y casi todas las carnes procesadas para darles una coloración roja y fresca. El nitrito de sodio está muy relacionado con tumores cerebrales, cáncer de páncreas y cáncer de colon.
Azúcar: El azúcar blanca es el producto obtenido de la refinación de la caña y se considera un alimento que proporciona calorías vacías debido a que carece completamente de nutrientes. Durante el procesamiento de la caña de azúcar, casi todos los minerales y vitaminas terminan en la melaza final que suele usarse para alimentar a los animales de granja. La melaza es en realidad la parte buena de jugo de caña de azúcar.

Evidentemente todo en exceso es malo…. No quiere decir que de pronto dejes de comer lo que estabas comiendo hasta ahora pero si es importante que vigiles lo que comes…. No quiere decir que se comes ciertos productos vayas  a enfermar pero si lo hace con moderación puedes evitar molestias

 

 

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Beneficios de la fruta. El platano

El plátano y la banana no son lo mismo pero en este caso…. si que son lo mismo…..

platanosHoy toca hablar de los beneficios de la fruta…. tan buena , tan rica y ya sabes que en este blog todo tiene cabida… y hace mucho que no hablo de lo que comemos , sus beneficios y sus peligros…..

La verdad es que de todas las frutas, los platanos son los menos que me gustan y no debería ser así porque segun dicen, donde esten los platanos de Canarias… que se quite lo demas pero…. no se , prefiero una manzana o un melocoton… o una nectarina….. y de las manzanas, esas verdes ácidas… que ricas son….. Bueno al lio….

Hace algunas semanas un contacto mio de facebook compartió esto y me parecio muy interesante, asi que pense en compartirlo…


Los plátanos contienen tres azúcares naturales – sacarosa, fructosa y glucosa combinada con fibra. Un plátano da un impulso instantáneo, sostenida y sustancial de energía.
Pierde el 87% de sus propiedades al estar en contacto con el frio de la heladera.

La investigación ha probado que apenas dos plátanos provee suficiente energía para realizar un trabajo extenuante de 90 minutos de entrenamiento. Con razón el plátano es la fruta número uno con los atletas más importantes del mundo.

Pero la energía no es la única manera que un plátano puede ayudarnos a mantenernos en forma. También puede ayudar a superar o prevenir un número sustancial de enfermedades y malestares, por lo que es una necesidad para agregar a nuestra dieta diaria.

DEPRESIÓN:
Según una encuesta reciente llevada a cabo por MIND entre personas que sufren depresión, muchos se sentían mucho mejor después de comer un plátano. Esto es porque los plátanos contienen triptófano, un tipo de proteína que el cuerpo convierte en serotonina, conocida por sus efectos relajantes que mejoran su estado de ánimo y lo hacen sentir más feliz.

PMS:
Olvídese de las píldoras – coma un plátano. La vitamina B6 que contiene regula los niveles de glucosa en la sangre, lo cual puede afectar su estado de ánimo.platanos 2

ANEMIA:
Alto contenido de hierro de los plátanos estimula la producción de hemoglobina en la sangre y ayuda en casos de anemia.

PRESIÓN ARTERIAL:
Esta fruta tropical única, contiene grandes cantidades de potasio y no así sal, haciéndola perfecta para combatir la presión arterial Tanto es así, los EE.UU. Food and Drug Administration acaba de permitir que la industria bananera haga los reclamos correspondientes sobre la capacidad de la fruta para reducir el riesgo de la presión arterial y el accidente cerebrovascular.

PODER MENTAL:
200 estudiantes de Twickenham (Middlesex) escuela (Inglaterra) fueron ayudados durante sus exámenes este año comiendo plátanos en el desayuno, media mañana y almuerzo en una prueba para aumentar su capacidad cerebral. La investigación ha demostrado que el potasio contenido en la fruta puede ayudar al aprendizaje, dándoles mayor capacidad de alerta.

ESTREÑIMIENTO:
Alto contenido en fibra, como bananas en la dieta puede ayudar a restaurar la acción normal de los intestinos, ayudando a superar el problema sin recurrir a laxantes.

Resacas:
Una de las maneras más rápidas de curar una resaca es hacer un batido de plátano, endulzado con miel. La banana calma el estómago y, con la ayuda de la miel reconstituye los niveles de azúcar en la sangre, mientras que la leche calma y rehidrata tu sistema.

ACIDEZ:
Los plátanos tienen un efecto antiácido natural en el cuerpo, así que si usted sufre de acidez, come un plátano para obtener alivio calmante.

Enfermedad de la mañana:
Picar entre comidas ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre y evitar las náuseas matutinas.

platanos3Picaduras de mosquitos:
Antes de recurrir a la crema contra picaduras de mosquito, pruebe frotar el área afectada con la parte interior de una cáscara de plátano. Para muchas personas es sorprendentemente exitoso en reducir la hinchazón y la irritación.

NERVIOS:
Los plátanos son ricos en vitaminas del complejo B que ayuda a calmar el sistema nervioso ..

Mucho trabajo? Estudios del Instituto de Psicología en Austria encontraron que la presión en el trabajo conduce a hartarse de comida de consuelo como el chocolate y patatas fritas. Mirando a 5.000 pacientes de hospitales, los investigadores encontraron los obesos más eran más propensos a estar en puestos de trabajo de alta presión. El informe concluye que, para evitar el pánico inducidos por los antojos de alimentos, necesitamos controlar nuestros niveles de azúcar en la sangre tomando tentempiés de alto contenido de carbohidratos cada dos horas para mantener niveles constantes.

Úlceras:
El plátano es usado como alimento dietético contra desórdenes intestinales por su blanda y suave textura. Es la única fruta cruda que se puede comer sin angustia en casos crónicos. También neutraliza el exceso de acidez y reduce la irritación al cubrir la mucosa del estómago.platanos4

Control de Temperatura:
Muchas otras culturas ven al plátano como un “enfriamiento” fruta que puede bajar la temperatura física y emocional de las mujeres embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen plátanos para asegurarse que sus bebés nazcan con una temperatura fresca.

Por lo tanto, el plátano es un remedio natural para muchos males. Cuando lo comparas con una manzana, tiene cuatro veces la proteína, el doble de carbohidratos, tres veces más fósforo, cinco veces la vitamina A y hierro, y el doble de otras vitaminas y minerales .. También es rico en potasio y es uno de los alimentos de mejor valor en torno Así que tal vez es hora de cambiar esa frase tan conocida por eso decimos: “Un plátano al día mantiene al médico alejado”

 

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