Cosas que te hacen engordar en verano…. sin que lo sepas

Sigo en mi sequia mental…. nada, cero …. soy incapaz de crear… necesito unas vacaciones , totalmente….

El problema es que no puedo irme… aunque quisiera… porque mi bolsillo está igual que mi mente… seco…

Afortunadamente todo el mundo no esta igual… algunos tienen la suerte de poder irse unos dias y otros tienen la necesidad de hacerlo. Lo malo del verano, o de las vacaciones es que el común de los mortales en las vacaciones pierde todo aquello por lo que ha luchado durante el año…. la tonificacion se va al carajo….. En fin, no hay mas… cogemos kilos y parece que los sacrificios del año entero no han servido de nada… porque vuelves a recueperar los kilos que has perdido…. eso con suerte…. si no tienes suerte, recuperas el doble de lo que perdiste…

El problema es que en verano nos permitimos cosas que no hacemos el resto del años … cambiamos los hábitos y los alimentos…. dejamos el gimnasio por la pereza y el calor… y si a eso le sumamos algunos alimentos o bebidas no muy saludables vamos directos al desastre…..

cervezasNo es que vayamos a restringir nuestros hábitos pero si podemos ser consciente de por qué de vuelta a la rutina , hemos ganado peso…. Veras…..
La cerveza a todas horas… y quien dice cerveza, que yo no bebo dice refresco (culpable)

El calor agobiante y los tremendos sudores hace que tengamos sensación de deshidratación con mas frecuencia que el resto del años y necesitamos refrescarnos en el exterior y en el interior y claro…. beber agua todo el rato es muy aburrido , asi que recurrimos a la cerveza, o a los refrescos, que es peor . La cerveza está considerada un alimento por su aporte nutritivo peeeeero tambien es bastante calorica ( como el refresco ) asi que…. si bebemos mucho, es lo que hay….. acumulamos calorias…. sin darnos cuenta….. aqui tambien cuenta las famosas shandys o claritas …. que va a ser lo mismo

Los fritos

Calamares… nugget, croquetas alitas de pollo , unas papas fritas tradicionales, bravas, en gajos o como sea, con su salsa de rigor….. con su fritospescado rebozado ….. escalopes con papas fritas hamburguesa… 😛 ….. tooooooooooooooooooooooodo todito todo, sale de la freidora…. y eso es una bomba calórica total y absolutamente….. engorda…. te lo comes como dios, pero engorda…..

Los zumos …  la alternativa a la cerveza, tinto de verano o refrescos …..
pero si son de bote y abusas de ello tambien engordan…. naturales tambien , no te hagas ilusiones , si lo tomamos como costumbre y estan colados, a pesar de ser naturales , dejamos atras la fibra y nos tragamos solo la fructosa, que es azucar… y claro….. pa las caderas ….o el culo… o la barriga . Mejor la fruta entera, pero si la comes por la tarde noche tambien correras el riesgo de acumular azucar….

gazpachoGazpacho ahora y despues tambien… sobre todo de tetrabrick

cada vaso contiene 1,5 gramos de sal, casi 10 gramos de hidratos de carbono y siete gramos de azúcares. Si solo tomas un vaso estupendo pero  si bebes y bebes como si fuera agua pues sumaras

Si el gazpacho es casero, depende de quien te haya dado la receta, le pondras un montón de cosas…. aceite , pan,  sal…. y lo colaras y le quitaras la fibra….. con lo que el gazpacho sumará mas calorias….. a mi me gusta sin colar… y sin pan….. que es como lo hace mi madre… y esta mas que bueno ….

Los helados y los polos… apetecen pero son un peligro….

…azúcar y más azúcar, además de estabilizantes a base de grasas hidrogenadas en en caso de los helados mantecados. Engordan a base de bien… tu lo que quieras, uno está bien…. un dia…. si no no te quejes, te he avisado

La tortilla de papas  … que esta que te mueres

y si ademas es receta de tu hermano que aparte de papas le pone mil cosas… o de tu madre o de tu suegra, la tortilla esta buena te soluciona tortillala comida,  la merienda , la cena  y hasta el aperitivo…. ademas es facilicimo de llevar , pero…. como todo…. si abusas….. ya sabes huevo, papas, cebolla , aceite y demas complementos…. conclusión kilos de más…….

Las ensaladas de pasta o arroz  es una solución rápida, no hay duda

Pero solo si vas a salir a la calle a seguir quemando el verano… playa, piscina, callejeo….. y como despues de comer no apetece, pues eso se va directo a las reserva…. y se convertiran en calorias consumidas y que no vas a gastar….
Los snacks  …. los que te comiste antes con la cerveza ¿te acuerdas?

snackpapas fritas … ganchitos , esas tortitas de maíz, conos de queso, si esos ya sabes cuales son … Todo eso tan rico engorda como el demonio…. si no puedes evitar picoteo cambialo por cebollitas o pepinillos en vinagre… unos boquerones , incluso unas anchoas o unas acetitunas, pero tampoco abuses….

Y como no…..  la ensaladilla rusa de tu cuñá o de tu tia…. esta pa morirse, pero no abuses….

Bueno, tu abusa lo que quieras que pa eso estas de vacaciones, pero despues no te preguntes de donde han salido esos kilos ……

 

 

 

Alimentos no tan malos

Hoy he dedicido poner una nueva entrada sobre alimentos…  Esta vez me he fijado en aquellas cosas que nos decian cuando éramos niños y no tan niños , sobre lo malo que eran algunos alimentos en exceso. En mirado en algunas páginas de internet… y he encontrado cosas bastante interesantes.

Es verdad que parece que cada vez que sacan un nuevo estudio parece que cambian de opinión pero bueno, asi tengo mas para escribir .

Hace unos meses la Organización Mundial de la Salud decia que el consumo abusivo de carne roja podría producir cancer, y ayer mismo decian que las bebidas excesivamente calientes, el café y el mate tambien lo pueden producir se se consume en exceso….  Dentro de unos meses, a saber…. Ni lo bueno será tan bueno , ni lo malo tan malo

huevoLos huevos

Durante mucho tiempo nos dijeron que los huevos eran malos para el corazón. Un huevo grande tiene 185 mg de colesterol y se creía que el colesterol de la dieta contribuía al alto nivel de colesterol en la sangre, pero  a lo largo de los últimos, la investigación médica y nutricional ha mostrado que, cuando el consumo es normal, su influencia es muy limitada.

Actualmente los expertos en nutrición han rectificado sus recomendaciones a los huevos y otros alimentos con colesterol ,  como el hígado de pollo, los mariscos….  y los están eliminado de las lista de productos preocupantes.

Los huevos son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y diferentes vitaminas y minerales.

Las grasas para untar

Una de las cosas mas controvertidas a nivel de estudios nutricionales son margarina y la mantequilla .

El origen de la margarina, hecha a partir de grasa vegetal, data de mediados del siglo XIX. A partir de entonces ha sustituido a la mantequilla como la grasa para untar preferida en la mayoría de los países desarrollados. El cambio fue propiciado por su precio más barato en comparación con el de la mantequilla, y por las recomendaciones de los profesionales de la salud de que había que comer menos mantequillagrasas saturadas para prevenir las enfermedades coronarias.

El abandono de las grasas saturadas empezó a dar como resultado una reducción de la incidencia de las enfermedades coronarias en la población, pero los investigadores también identificaron una conexión independiente entre ingesta de grasas trans ( hidrogenadas ) y esta clase de afecciones. Al parecer este dato ha quedado confirmado por infinidad de estudios, asi que  las agencias reguladoras de todo el mundo han intentado eliminar las grasas trans de la dieta.

El sector de la alimentación lleva años produciendo margarina libre de grasas hidrogenadas, pero , entre los consumidores sigue sin estar claro si es seguro consumir productos para untar a base de grasa vegetal. La respuesta es “sí”, siempre que en la etiqueta no aparezca “aceite vegetal parcialmente hidrogenado” como uno de los ingredientes.

papasLas papas

Las papas son uno de los pocos vegetales que no se considera saludable por su elevado índice glucémico, se las suele agrupar con los productos elaborados a partir de carbohidratos refinados como alimentos a evitar, pero al mismo tiempo son una valiosa fuente de hidratos de carbono, vitamina C, algunas vitaminas del grupo B y oligoelementos.

La forma de prepararlas cambia los aspectos de esos almidones con tan mala reputación. Cocinarlas y dejarlas enfriar aumenta la cantidad de almidón resistente que despues actúa como una fibra dietética resistente a la digestión en el intestino, con beneficios para la flora intestinal.

Los lácteos

Los productos lácteos ( la leche, la mantequilla, el yogur y el queso)  se consideraban un alimento de primera necesidad en la dieta, pero loslacteos hábitos de consumo han cambiado,  debido a que los mensajes relativos a la salud son difíciles de interpretar.

Entre sus aspectos positivos : el elevado contenido en proteínas y calcio. El contenido y el tipo de grasas son importantes a la hora de elegir los productos, ya que algunos tienen una cantidad elevada por ración, que, además, suele ser en gran medida saturada.

Aunque es mejor evitar una dieta rica en grasas saturadas , el consumo regular de productos lácteos no tiene que ser motivo de preocupación si la ingesta global de grasas y calorías es sana. Numerosos estudios afirman tanto los aspectos saludables como nocivos de los lácteos,por lo tanto  difícil recomendar un consumo o unos tipos específicos para mejorar la salud.

 

Los frutos secos crudos y las mantequillas de frutos secos

Los frutos secos también tienen mala reputación debido a la grasa y las calorías que contienen,  veces se recomienda evitar su consumo a frutos secostodo el que esté intentado perder peso. Numerosas pruebas indican que los frutos secos crudos son fundamentales en una dieta sana, así como para mantener un peso adecuado.

Aunque se sigue investigando para determinar qué componentes de los frutos secos propician estos efectos favorables para la salud, ya conocemos sus ventajas nutritivas. Los frutos secos crudos contienen proteínas, grasas saludables,  fibra y micronutrientes.

Las mantequillas de frutos secos, como la de cacahuete, también pueden formar parte de una dieta sana. La mantequilla de cacahuete tiene grasas con un perfil saludable, y además es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitamina B6 y magnesio.

El consumo de frutos secos y de las mantequillas hechas con ellos puede ser parte de una buena dieta, pero hay que tener cuidado con las calorías.

Resumiendo, no existe super alimentos ni alimentos malos malísimo, la clave está es consumir de manera y cantidades adecuadas.

 

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Mitos sobre los alimentos

Muchas veces he hablado sobre las propiedades de los alimentos.

Hace algun tiempo despues de ver un programa en la televisión pensé en hacer un post sobre los mitos que rodean a los productos de los que nos alimentamos. Todas esas cosas que pensamos sobre su consumo y lo que nos han hecho creer toda la vida. ¿Que hay de verdad?

Casi se me habia olvidado hacerlo,   pero ayer, con lo de los mitos en el trabajo, me acordé. Asi que he buceado un poquito en la red a ver lo que encontraba

“El pan engorda”

panEl pan es un alimento del grupo de los farináceos (cereales, pasta, arroz,…) y es rico en azúcares y es ademas, el nutriente que necesitamos en mayor proporción. El pan ha de formar parte de nuestra alimentación diaria y lo que hace aumentar las calorías es, muchas veces, con lo que lo acompañamos , las salsas , mantequilla, embutido y el embutido basicamente, aunque tambien la mermelada… la nocilla…..

Lo que realmente engorda es consumir a lo largo del día más energía de la que gastamos, no un alimento en cuestión.   Ademas aseguran que , el pan oscuro beneficia al organismo más que el pan blanco. El color oscuro del pan no significa que contenga mucha fibra. El color se puede obtener de los colorantes caramelo. El contenido calórico de ambos tipos de pan es prácticamente idéntico, por lo tanto te puede subir de peso igual que el exceso de pan blanco. Los panes más saludables y ricos en vitaminas son los integrales sin levadura.

“Los productos integrales adelgazan”

Los cereales integrales se diferencian de los refinados en que tienen un mayor contenido de fibra y minerales, pero su contenido energético es igual,  osea que en cuanto a calorias contienen las mismas. La fibra posee un poder saciante y puede ayudar en el control del peso porque evita comer más cantidad de otros alimentos y regula el tránsito intestinal y evita los picos de glucemia.

“Los suplementos vitamínicos son necesarios para cubrir las necesidades nutricionales”

Las vitaminas y minerales son micronutrientes, lo que significa que nuestro cuerpo los necesita en menor cantidad que los azúcares, las grasas o las proteínas, y si seguimos una alimentación variada y equilibrada vamos a cubrir los requerimientos diarios. Existe la falsa creencia de que hay épocas del año en que tomar suplementos vitamínicos refuerza las defensas, aunque si no existen deficiencias reales, administrar estos suplementos puede tener consecuencias negativas para la salud, incluyendo la aparición de nuevas enfermedades. Tómalos solo si un médico te lo recomienda.

“Beber agua durante la comida engorda”

El agua es un alimento que no aporta calorías, por lo tanto no engorda, ya se tome antes, durante o después de comer. Es necesaria para vivir ya que hidrata nuestro cuerpo, transporta ciertos nutrientes y es el medio donde se realizan las reacciones químicas de nuestro metabolismo diario.

“Tomar la fruta como postre engorda”kiwis

La fruta aporta las mismas calorías antes, durante o después de comer. La fruta es un alimento rico en fibra y, por este motivo, en el control del peso se recomienda incluso consumirla antes, ya que su poder saciante evita consumir mayor cantidad de otros alimentos.

“Los frutos secos engordan”

Tampoco engordan los frutos secos por sí mismos. Y tienen efecto saciante que pueden ayudar a controlar el peso. Pero si se consumen en grandes cantidades y como suplementos de nuestra alimentación, nos harán ganar peso.

“Las grasas vegetales son más sanas que las grasas animales”

Las grasas vegetales o aceites son más saludables que las animales excepto las grasas de coco o palma. Estas dos grasas, aun siendo vegetales, son saturadas y, por tanto, perjudiciales. Tienen la capacidad de aumentar el colesterol sanguíneo y son perjudiciales para la salud cardiovascular. Estas dos grasas son más baratas y por ello se utilizan mucho en la industria alimentaria. Por lo tanto es importante leer las etiquetas y desechar los productos que contengan “grasas o aceites vegetales” pues utilizan el aceite de coco o palma. En cambio, los aceites de oliva y de semillas (girasol, maíz, soja) contienen grasas insaturadas que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Su único inconveniente es que la industria alimentaria no los utiliza tanto porque son más caros.

Cualquier producto que se compre se debe leer la lista de ingredientes y elegir la que contenga aceite de oliva o girasol o soja o maíz. Si en la etiqueta sólo pone “aceite vegetal”, es mejor desechar aquel producto.

“Los productos light son más sanos y ayudan a adelgazar”

Otro mito muy extendido en la actualidad son los productos light. El término light se utiliza para referirse a un producto cuando existe el producto no light o de referencia (por ejemplo, queso en porciones y queso en porciones light) y han reducido o eliminado como mínimo un 30% de las calorías totales. Esto significa que el producto light aporta menos calorías que el de referencia pero sigue teniendo calorías. Si se abusa de estos productos se puede desequilibrar la ingesta energética y consumir más energía de la que gastamos y, por lo tanto, hacernos engordar.

Comer después de las 6 de la tarde es malo.

Con el ritmo de vida moderno comer después de las 18:00 no sólo es posible sino necesario. El ayuno puede afectar nuestra salud negativamente. Lo que sí es cierto es que no se debe cenar 3 horas antes de dormir y debe ser ligera.

Las grasas son malas para el organismo.

Las grasas se consideran dañinas para la figura y la salud en general, pero no es precisamente así. Sin grasas el metabolismo sano es simplemente imposible. Sin esos elementos, no se absorben las vitaminas A y E, y prácticamente dejan de producirse las hormonas sexuales. La deficiencia de grasas provoca el envejecimiento prematuro de la piel y afecta el hígado. Por lo tanto, el aceite, especialmente vegetal, se debe limitar pero no rechazarlo por completo. Es mejor comer menos alimentos que contienen grasas ocultas y no siempre saludables: embutidos, mayonesa, galletas, pasteles.

Comer entre comidas es malo.

Comer entre comidas es necesario. Cada ser humano que cuida su salud, debe reponer periódicamente las reservas de energías. Solo que estas comidas deben ser balanceadas.

No se deben consumir carbohidratos.Los carbohidratos existen de dos tipos: simples y complejos. Efectivamente, vale la pena recurrir a los primeros. Se encuentran en azúcar, panadería, chocolate, miel, mermelada, frutas dulces y refrescos, pan blanco y patatas. Los carbohidratos complejos sí se deben consumir si quieres tener una alimentación sana.

Las frutas y verduras pierden sus propiedades al ser congelados.

Las tecnologías modernas del congelado permiten mantener prácticamente todos los elementos saludables. Especialmente para la temporada de invierno.

La dieta de combinación de alimentos ayuda a adelgazar.

No es cierto. El conjunto de fermentos que produce el estómago y el páncreas permiten digerir a la vez proteínas, grasas y carbohidratos. Hasta ahora no existen pruebas científicas de que separar los alimentos proteicos de los que contienen carbohidratos ayude a reducir el peso.

Los zumos son igual de saludables que las frutas. Los zumos no contienen fibra. La cantidad de vitaminas y minerales se reduce bastante durante su preparación. Por lo tanto, si tienes la oportunidad, es mejor consumir las frutas enteras y frescas.

sushiEl sushi y roles son comidas dietéticas.

El sushi  en sí no engorda,y aunque el arroz blanco que se utiliza en la preparación de este tipo de comida, no es la estrella de los productos dieteticos. El mayor peligro lo causan la salsa de soja, la mayonesa que a veces se utiliza en este tipo de comidas, y la crema de queso que son super calóricos.

Espero que te sirva de ayuda.

 

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Frutos secos y el dolor

Seguimos en la linea de ayudarnos a llevar un dia a dia mas facil sin esas pequeñas molestias que nos ralentizan nuestra marcha diaria. El articulo que te cuento ahora lo encontré en el muro de una amiga del face y me pareció muy interesante.

Nueces, avellanas y almendras para regular el colesterol

Uno de los mayores beneficios de los frutos secos es su aporte a la salud cardiovascular. Las avellanas disminuyen los niveles de homocisteína, un aminoácido que puede dañar el recubrimiento de las arterias (lo refrenda la Universidad Hacettepe, en Turquía). Y un estudio finlandés sostiene que los flavonoides (que se encuentran en la piel de las almendras) también cuidan el corazón.

Te cuesta ir al baño? pistachos, macadamias y nueces

A nadie se le escapa que la gran aliada contra el estreñimiento es la ciruela con mas de un 7% de contenido en fibra…. Sabes que los pistachos tienen aun mas ? un 10,6%? Le siguen las nueces (6,5%) y las nueces de Macadamia 5,3%. Las dietas altas en fibras vegetales, además, podrían reducir el riesgo de cáncer de colon, como afirman en la Universidad de Toronto (Canadá).

 Almendras, avellanas y nueces para bajar de peso

Contrariamente a lo que se piensa, los frutos secos, consumidos de forma razonable,  no están contraindicados en casos de sobrepeso. En 2008, investigadores estadounidenses de varias universidades revisaron estudios anteriores, avalando este dato. Se debe, sobre todo, a su índice de saciedad.

Estas embarazada? cacahuetes y avellanas

Necesitas acido fólico? tu principales aliados los cacahuetes y las avellanas. Los primeros contienen 145 µg de folato (la forma natural del ácido fólico) por cada 100 gramos, y los segundos, 113. Tampoco desprecie las nueces, con 91. Las almendras, en cambio, solo 22. Dado que la ingesta diaria recomendada en adultos es de entre 200 y 400 µg (según la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid), el aporte de estos frutos es considerable. Evidentemente, no sustituyen médico.

Mi piel está apagada: almendras y avellanas

La cualidad antioxidante de los frutos secos influye en todas las células del organismo, incluidas las de la piel: neutralizan los radicales libres, responsables del envejecimiento. “La vitamina E es fundamental para el mantenimiento de una piel saludable”, dicta la Universidad de Oregón (EE UU). Es fotoprotectora, antiinflamatoria y contribuye a curar heridas, entre otros beneficios. Como ya hemos visto, este micronutriente aparece, principalmente, en almendras y avellanas.

Menstruaciones difíciles: pistachos

¿Dolor, irascibilidad…? Los frutos secos pueden aliviarlo. Las vitaminas del grupo B son beneficiosas en el tratamiento de los síntomas del síndrome y la depresión premenstrual, de acuerdo con un estudio del Hospital North Staffordshire (Reino Unido). Y sí: los frutos secos también incorporan importantes cantidades de estas preciadas vitaminas. Decántese por el pistacho, que con 1,7 mg / 100 g es el rey de la vitamina B6.

Quiero rendir más en el deporte: almendras

En 2014, unos investigadores del Instituto Nacional de Medicina Deportiva de China hicieron un curioso estudio: pidieron a un grupo de ocho ciclistas bien entrenados y dos triatletas que consumieran cada día 75 gramos de almendras. Y a continuación llevaron a cabo un seguimiento de sus evoluciones en una pista de ciclismo, en sesiones de 20 minutos. Después de 10 semanas, habían incrementado la distancia recorrida en ese periodo de tiempo en 1,7 kilómetros de media. Las almendras, concluyeron, “regulan las reservas de carbohidratos, la capacidad antioxidante, el transporte del oxígeno y el metabolismo”. Un dopaje legal, vaya.

Me duelen los huesos: almendras y piñones

Los frutos secos son “una alternativa para complementar el calcio de la dieta; este interviene en la mineralización ósea y en la contracción muscular. Las almendras son los frutos secos que más calcio aportan”, explica Marta María Suárez. Con 269 mg de calcio por 100 gramos, las almendras no tienen rival. Por otra parte, los piñones son ricos en cinc (6,45 mg), y este mineral puede favorecer la formación de los huesos (importante en edad de crecimiento), estimulando la creación de células y la actividad fosfatasa (enzimas con alta presencia en los huesos), según concluye un estudio de la Universidad de Andong (Corea).

Interesante, no te parece?

 

 

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El brócoli

Esta claro que cuanto mas se acerca el verano mas nos preocupamos por la alimentación y por lucir cuerpin…. Pero tengo que decirte querido amigo que de nuestro cuerpo debemos ocuparnos siempre. Hace tiempo que me he decantado por la comida sana…. Nada de comida basura, ni rápida, ni fritangas, ni grasas ni nada…. Y no, no me he vuelto vegetariana…. que mi pavo con manzana no me lo quita nadie, pero si que he decidido tener cuidado con lo que me llevo a la boca….

No es la primera vez que hablo del beneficio de los alimentos para mantener a los médicos alejados…. No es que una manzana sustituya a un chequeo, no por favor, el médico siempre ante un problema… pero las medicinas… cuanto mas lejos de nuestras manos y nuestros cuerpos mejor, que despues el cuerpo se acostumbra y al final, el antibiótico, analgésico o lo que quiera que sea, ya no nos hace efecto. HOy he encontrado un articulo muy interesante sobre el brócoli. Lo comparto.

brocoli2Es uno de los 10 alimentos más recomendados por sus propiedades nutricionales. Previene ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón, fortalece los espermatozoides y evita el envejecimiento prematuro. Más beneficios.

  1. El brócoli es un alimento ideal para los hombres por su alto contenido de zinc que permite el buen funcionamiento de la próstata.
  2. Las parejas que desean tener un hijo deben aumentar su consumo, pues se reconocen ampliamente sus beneficios para mejorar la calidad de los espermatozoides y su gran contenido de ácido fólico, resulta indispensable para las embarazadas.
  3. Las personas con problemas de anemia y quienes acaban de salir de una cirugía deben introducirlo en su dieta diaria por su gran aporte de hierro.
  4. A las mujeres mayores de 40 años se les sugiere comer una porción de este vegetal al día, como medida preventiva antes de llegar a la menopausia, pues el brócoli tiene un alto contenido de calcio y fitoestrógenos.
  5. Consumir media taza al día aumenta las defensas del organismo y evita la aparición de gripas frecuentes, entres otras afecciones.
  6. Su alto contenido de fibra es ideal para las personas con problemas de estreñimiento, pero no se aconseja su ingesta en pacientes con problemas de colon irritable.
  7. El brócoli es rico en vitamina K, lo que favorece la buena circulación sanguínea.
  8. Su consumo frecuente le da a la piel una apariencia muy juvenil porque contiene antioxidantes como betacaroteno, vitamina C, zinc y selenio que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.
  9. El brócoli Impide la proliferación de la bacteria Helicobácter Pilori causante del cáncer de estómago. Según varios estudios realizados en Estados Unidos y en el Reino Unido se dice que también evita el cáncer de colon, próstata y mama.
  10. El brócoli, al igual que otros vegetales como la coliflor y el repollo, ayuda a prevenir el cáncer de pulmón en los ex fumadores, según estudios realizados en el Instituto del Cáncer Roswell Park.
  11. Es ideal para bajar de peso porque es un alimento rico en nutrientes y muy bajo en calorías. Contiene apenas 23 calorías por 100 granos, menos que medio vaso de leche descremada.
  12. El brócoli también se recomienda en los casos de fibromialgia y lesiones por virus del papiloma humano.
  13. Según un estudio de la universidad de Warwich, Inglaterra, es muy favorable su consumo en diabéticos porque revierte los daños cardiovasculares que ocasiona en quienes padecen esta enfermedad.
  14. También disminuye el riesgo de sufrir infartos o derrames cerebrales entre quienes lo consumen. Esto se debe a que tiene sulforano, un componente que activa en el cuerpo la proteína Nrf2 que proteje tejidos, células y en consecuencia, los vasos sanguíneos,  gracias a las enciman antioxidantes que posee.
  15. Una reciente investigación realizada en la Escuela de Medicina de la Johns Hopkins University, en Baltimore, Estados Unidos, revelo que el bróculi posee un componente que ayuda en el tratamiento de la Epidermolisis Bullosa Simple. Una enfermedad genética que debilita la piel y hace que se quiebre por un golpe o con el solo hecho de rascarse. Puede afectar cualquier parte del cuerpo, pero especialmente manos, pies y talones. Se cree que en poco tiempo el Sulforafano, sustancia que emana el bróculi al calentarlo, y que ocasiona todos estos beneficios, será la cura para esta enfermedad.
  16. Algunos de los componentes nutricionales del brócoli son: Betacaroteno (vitamina A) que fortalece la visión, la piel y el crecimiento del cabello; Vitamina B2, que protege las mucosas; Vitamina C que fortalece el sistema inmunológico y Fósforo, calcio y potasio, indispensables para el crecimiento de los niños.

A la hora de consumirlo

  1. Lave bien el brócoli hasta que no queden rastros de tierra.
  2. Póngalo a hervir por cinco minutos para evitar que se pierdan los nutrientes. Mejor si se prepara al vapor.
  3. Es un alimento ideal para preparar cremas, sopas y ensaladas.
  4. Los nutricionistas aconsejan consumir media taza de brócoli  una vez al día o tres veces por semana para que el organismo pueda beneficiarse de sus nutrientes.

 

Interesante. No?

 

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La manzana

Me encanta la manzana .. sobretodo esa verde … la variedad Granny Smith… de hecho todos los dias desde hace bastante tiempo me desayuno una todos los dias… He mantenido la costumbre porque  me siento bien y fuerte durante todo el dia y la alergia no es tan frecuente como antes. Hace algunos meses , en mi caninata matunina , escuché a un medico decir que si la fruta participase en una competición deportiva la manzana sería la medalla de oro porque nos aporta multiples beneficios, asi que decidí investigar un poco

20160419_142216[1]Las manzanas nos alejan de los medicamentos…

…. ya que hablamos de los medicamentos el otro dia…..

Esta es una distinción que vale la pena aclarar desde un principio. Así lo ha determinado un estudio del Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos. Comer una manzana al día es bueno para nuestro organismo y nos previene de muchas enfermedades, peeero no dejes de ir al medico…. ( y lo digo yo que no voy)

Para llegar a esta conclusión se realizó un experimento en 8400 personas, de las cuales el 10% ingería una manzana a diario. Este fue el porcentaje también de pacientes que no debieron consumir casi ningún medicamento en el espacio de un año

Según el Director del equipo, Matthew Davis, de la Facultad de Enfermería de la Universidad de Michigan, el consumo de manzanas no estuvo relacionado con otros marcadores como, por ejemplo, la cantidad de visitas anuales al médico.

Otras de las conclusiones sobre el consumo de esta fruta es que aquellos que ingerían una pieza de manzana al día eran menos propensos a fumar y tenían niveles más altos de educación e inteligencia. Consumir esta fruta puede ser una señal de un modo de vida más saludable. Esto se debe a que la manzana es una buena fuente de vitamina C, fibra soluble y flavonoides.

Puede tomarse como postre, en el desayuno, como snack a media mañana, cuando sentimos ansiedad o hambre, para antes de dormir o previo a hacer deporte. No aporta cantidades significativas de calorías o azúcares y se puede consumir a cualquier edad.

Razones para comer una manzana al día

Hidrata nuestro cuerpo por su alto contenido de agua (alrededor del 80% de su composición).

Es diurética, reduce la acumulación de líquidos, los calambres en los miembros inferiores (piernas y pies) y la presión arterial elevada, debido a su gran cantidad de potasio.Beneficios-de-la-manzana-378x252

Entre sus vitaminas, cuenta con las del grupo E, conocidas por ser fuertes antioxidantes.

Al contar con fibras solubles e insolubles, puede ser empleada tanto en personas con estreñimiento como con diarrea. En el primer caso es preciso consumirla cruda y con cáscara y en el segundo, asada o en forma de compota.

 

La cáscara de la manzana tiene pectina. Esta fibra protege la mucosa intestinal. Si la lavas bien antes de comer, no tendrás que pelarla para disfrutar de todos los beneficios a nivel digestivo. Además, varios estudios revelan que la pectina tiene un papel decisivo para evitar ciertos tipos de cáncer como, por ejemplo, el de colon.

El secreto de la manzana y sus bondades está en sus sustancias fitoquímicas que, además de prevenir el cáncer, como ya se indicó antes, ayudan a reducir los niveles de azúcar y grasas en sangre. Por lo tanto, es aconsejable que los diabéticos y personas con colesterol consuman, al menos, dos manzanas al día. Esta fruta permite depurar y limpiar la sangre.

Uno de los compuestos de la manzana es la quercetina, que permite prevenir los problemas cardiovasculares, las enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, el asma y hasta las contracturas musculares.

manzanas-378x252La manzana, a su vez, tiene ácidos como el tartárico y el málico, que ayudan a digerir mejor las grasas que consumimos. Por ello se aconseja comer esta fruta como postre luego de una ingesta copiosa, ya sea al mediodía o por la noche. Además, no permite que la glucosa aumente rápidamente después de las comidas.

Es perfecta para las personas que están haciendo dieta o que sufren de algún trastorno de ansiedad por la comida. Esto es así porque la manzana sacia nuestro apetito y evita que comamos de más. Puedes ingerir la cantidad que quieras al día sin restricción, ya que te ayudará a bajar de peso y sentirte con más energía (pero que no sea lo único que comes en todo el día).

La manzana aumenta las capacidades cognitivas debido a su aporte de azúcares beneficiosos para nuestro cerebro. Podría decirse que comer una fruta antes de ir a clases o de estudiar para un examen es como la espinaca de Popeye. Las capacidades mentales aumentarán, seremos más productivos, incorporaremos más cantidad de información, recordaremos más datos y podremos rendir más en cualquier ámbito.

Si tenemos que elegir la manzana más saludable o beneficiosa, sin dudas, la roja es la que se gana el primer premio. Esto no quiere decir que las demás no sean buenas para nuestra salud, sino que la de color rojizo (como la de Adán y Eva o la de Blancanieves) tiene más cantidad de antioxidantes.

Al ser de fácil transporte, se puede comer en cualquier sitio, lo que la convierte en el snack saludable ideal para la escuela, la oficina, la playa, el picnic, la universidad o donde sea que vayamos.

 

Alguna razón mas ? Pon una manzana en tu vida

 

 

Cuando comer no es salud

Hace algo asi como un més leí una preocupante noticia, según la Cadena Ser en su página web :

En los últimos 40 años, se ha multiplicado por cuatro el número de personas obesas en todo el mundo pasando de 105 millones en 1975 a 641 millones en 2014. Resultado: por primera vez, hay más personas gordas que con bajo paso en nuestro planeta.

Esta es la dura advertencia del mayor estudio que se ha realizado hasta ahora sobre el índice de masa corporal (IMC) en 186 países y que ha sido publicado en la prestigiosa revista científica “The Lancet”.

En concreto, el número de hombres obesos se ha triplicado, mientras que la proporción de mujeres con sobrepeso se ha duplicado desde el año 1975. Y lo más preocupante de todo: si la tasa de obesidad continúa a este ritmo, para el año 2025, una quinta parte de los adultos en todo el mundo tendrá un exceso de peso peligroso para su salud.

“Durante los últimos 40 años, hemos pasado de un mundo en el que la prevalencia del bajo peso fue más del doble que el de la obesidad, a aquella en la que hay más gente obesa “, explica en “The Lancet” el responsable principal de este estudio, el profesor Majid Ezzati, de la Escuela de Salud Pública del Imperial College de Londres, en el Reino Unido.

Sin embargo, los autores de esta macroinvestigación también destacan que el bajo peso corporal sigue siendo un problema grave en las regiones más pobres del planeta. Por ejemplo, en el sur de Asia, casi una cuarta parte de la población todavía no come lo suficiente para tener un peso adecuado, y en África los índices de desnutrición siguen siendo superiores al 12% en mujeres y al 15% en los hombres.Atlas de la obesidad

Por países, las naciones de las islas de la Polinesia y Micronesia tienen el promedio más alto de índice de masa corporal en el mundo. En cambio, más de una quinta parte de los hombres en la India, Bangladesh, Timor Oriental, Afganistán, Eritrea y Etiopía, y una cuarta parte de las mujeres están todavía bajos de peso.

Mientras tanto, casi una quinta parte de los adultos obesos del mundo (118 millones) vive en tan sólo seis países: Australia, Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda, Reino Unido y EE.UU. En 2025, alrededor de una quinta parte de los adultos serán obesos en todo el mundo y en España será la tercera parte de la población.

La verdad es que nuestro entorno no ayuda y debemos tener una enorme fuerza de voluntad para no caer en las redes de la comida basura de y de las porciones gigantes …. vas a comer a un restaurante de comida rápida y solo te meten los los ojos las raciones XXL … Da igual lo que pidas… pizzas, hamburguesas, perritos calientes, pollo frito vete tu a saber con qué… papas fritas…. ¿Es que la gente no se da cuenta de que las porciones XXL solo conducen a llevar ropa XXL?…..

Vas al cine y ya no te sirve un vaso de refresco o una bolsa de palomitas….. te ofrecen barreños, directamente…. y si quieres la mínima ración lo más pequeño que encuentras es una especie de maceta que te llenan de la porqueria que hayas pedido…. si porqueria , porque no dejan de ser calorias vacias , llena de grasa que por supuesto no vas a quemar porque tienes el culo pegado al asiento…

Vas al super y por todos lados ves la palabra “mega”… megabolsa, megaporción, megalote … y si encima tienes combinados, es lo mas. La sección de comida preparada del super esta llena de comida, de todas clases, Creo que es la sección más completa y variada de todo el super. Esan comida un dia para un apuro no esta mal, pero comerlo de forma sistematíca nos puede traer problemas de salud

Parece que si no vas a una reunión familiar o una cena con amigos y no te atiborras , no has ido…. Si no comes todo lo que hay no te diviertes.

Hace años es verdad que cai en las redes de la comida rápida,  yo creo que era porque empezaba la moda y se solia salir exclusamente a pasear y despues comer o merendar es uno de esos restaurantes, estoy hablando de cuando era una cría, con suerte con los años me di cuenta de ello y ya no recuerdo cuando fue la ultima vez que comí un perrito caliente o una hamburguesa o incluso una porción de pizza. Hace años que tomé partido por la verdura y la fruta… mejor asi. No es que me haya vuelto vegetariana ni mucho menos vegana, aunque respeto ambas opciones, pero evito comer todo aquello que pueda aportarme más calorias de las necesarias.

A lo que iba. Hace años que la Organización Mundial de la Salud intenta convencernos de que esa comida no es tan sana como creemos pero la mayoria parece que no le presta atención.

Lo importante es saber comer y comerlo bien.

Según la web de El Mundo:

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) destaca la importancia de consumir ciertos alimentos en nuestra dieta, a partir de la valoración de las Guías Alimentarias 2015-2020 de EEUU. Entre sus recomendaciones están: verduras, frutas, cereales integrales, lácteos, alimentos ricos en proteínas y aceites, consumidos dentro de un nivel de calorías adecuado y formulados con cantidades limitadas de grasas saturadas, azúcares añadidos, y sodio. Por otro lado, y según estas Guías, se recomienda consumir menos de un 10% de calorías procedentes de azúcares añadidos y también un máximo de un 10% procedente de las grasas saturadas. Del mismo modo, establecen que las dietas con menos carne se asocian con menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Y ahora,¿ qué vas a comer?

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