Cuestion de huevos

No  te asustes que no me voy a poner en plan borde ni nada de eso, hoy no toca, lo de ser borde… Es que he visto un articulo en una web de estas de alimentación que me resulta bastante interesante si eres de esos de los que te preocupas por tu alimentación y te paras a observar el estado de lo que te llevas a la boca

Yo voy a copiar y pegar, pero la web se llama Labioguia.com, asi que si hay algo que objetar… pues yo no tengo culpa….

Te cuento :

Cómo saber si los huevos son saludables o no

El grosor y densidad de la cáscara

Si apenas das un leve golpecito y se rompe, sigue buscando. Mientras más rica la dieta de una gallina y mejor sea su salud general, más fuerte será la cáscara de sus huevos. Un huevo decentemente saludable debe ser realmente difícil de romper.

El color de la yema

Muchísimas personas en el mundo entero están acostumbradas a los huevos con yemas de color amarillo claro o amarillo brillante. Pero éste no es el color ideal para una yema de huevo. Las yemas deben ser anaranjadas, mientras más intenso el color, mucho mejor. Chequea algunos huevos de distinta procedencia para comparar colores y asegurarte de que estás consumiendo huevos saludables.

Los estudios respaldan la importancia de una buena nutrición en las gallinas. Un reporte del “Oxford Journal” señala que aumentar la ingesta de beta caroteno en una gallina, aumenta la cantidad de beta caroteno en sus huevos. El “Journal of Agricultural Food Chemistry” muestra que aumentar los niveles de DHA (Ácido Docosahexaenoico) en la dieta de una gallina afectó a los ácidos grasos omega 3 encontrados en sus huevos.

 

¿Es posible saber si un huevo está fresco antes de cascarlo?

La forma más sencilla para determinar la frescura de un huevo es meterlo en un vaso con agua. Si ha caducado, flotará; y si está fresco, caerá hasta el fondo.

El huevo cuenta con dos membranas llamadas testáceas, que tapizan la cara interna de la cáscara. Estas películas que sirven para proteger la clara y evitar la invasión de microbios, están en íntimo contacto, excepto en el polo romo del huevo, donde forman la llamada “cámara de aire”.

A medida que el huevo envejece y, por ende, pierde frescura, este espacio se agranda y se convierte en una suerte de flotador.

 

Y resulta que mirando este articulo he visto varias formas de reutilizar las cascara de huevo en vez de tirarlas….. Cotillearé un poco y te cuento otro dia

 

 

 

 

 

¿Que pasa con el aceite de palma?

Hace unos dias hablé sobre los productos con aceite de palma. Mi intención era compartir esto al dia siguiente pero ènsé que habian cosas mas importantes, asi que lo comparto hpy. El articulo habla en cuestion  de por qué es tan perjudicial para la salud. Lo comparto. Espero que te sirva de ayuda

 

 

El aceite de palma es en la actualidad el aceite más empleado del mundo. Está presente en múltiples productos de alimentación que todos compramos a diario en cualquier supermercado convencional. También se utiliza en la cosmética, productos de limpieza e incluso biocombustibles.

Es uno de los productos más controvertidos, puesto que numerosos estudios han alertado de sus efectos nocivos para la salud y de los daños medioambientales y sociales que conlleva su producciónEl aceite de palma es un aceite de origen vegetal que se produce a partir de los frutos de la ‘Elaeis guineensis’ o palma de Guinea, también conocida como palma africana de aceite o palma aceitera.

Originaria de África, en actualidad se cultiva en muchos países de clima tropical no solo de ese continente, sino también de América y, especialmente, de Asia. Así, un 85% del aceite de palma proviene de Indonesia y Malasia, pero también lo exportan Papúa Nueva Guinea, Tailandia, Camboya, Brasil, México, Colombia y África occidental.

 

¿Por qué es peligroso para la salud?

Es verdad que el aceite de palma es una rica fuente de vitamina A y de vitamina E. Sin embargo, también es ‘una rica fuente’ de grasas saturadas (un 50% frente al 15% en promedio que contienen otros aceites), lo que lo convierte en un peligro para las arterias y el corazón.

En los últimos años, se han multiplicado los estudios que alertan de los efectos nocivos del aceite de palma para nuestra salud. Un estudio estadounidense publicado en la revista ‘Globalization and Health‘ en 2011 demuestra el vínculo entre el consumo de dicha sustancia y mayores tasas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

Los científicos descubrieron que un kilo de aceite de palma conllevaba 68 muertes por cada 100.000 habitantes en varios países con bajo poder adquisitivo. En otros países con niveles de vida más altos la cifra era de 17 muertes.

No obstante, aún más alarmantes son los hallazgos que asocian el aceite de palma con el cáncer, como el informe de la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA, por sus siglas en inglés) publicado en mayo de 2016, en el que se advierte de que “el consumo reducido de aceite de palma, incluso si es reducido, es peligroso para los niños y un consumo frecuente pone en peligro la salud de todos”.

 

Que alimentos tienen aceite de palma?

En los ultimos dias se ha avivado la polémica en torno al aceite de palma que contienen algunos productos. Hace tiempo que se viene hablando del tema pero como el Comunity Manager de Hero Baby fue al por lana y salio trasquilao pues se a vuelto a sacar el tema

La historia es que los de la marca quisieron dejar en verguenza a Samantha Villar por lo que dijo sobre los hijos y la calidad de vida , en lo que no me voy a meter, lo dejo para otro dia , y la periodista les respondió con una pregunta sobre su producto….

Por desgracia no solo es Hero Baby el que utiliza aceite de palma en su composición, he encontrado un articulo sobre los productos que lo utilizan.

 

 

Crema de cacao Nutella
Galletas Oreo
Galletas Tuc
Galletas La Buena María de Fontaneda
Chocolates Ferrero Rocher
Chocolates Kinder Bueno y Kinder sorpresa
Chocolates Kit Kat
Chocolates Mars
Chocolates Snickers
Chocolates Twix
Bombones de Lindt
Dulces M&Ms
Leche junior crecimiento de Nestlé
La pizza de Casa di Mama
El postre Donuts
Caramelos Sugus
Cereales sabor yogur Special K de Kellogg’s
La margarina Tulipán
La margarina Flora
Doritos
Las patatas Ruffles
La crema de marisco de Knorr
Los tortellini de queso de Knorr
Cereales Nesquik
Cereales Estrellitas de Nestlé
El postre tiramisú de Dhul
La masa de hojaldre de Buittoni
El bacalao rebozado de Findus
Los sobaos de Martínez
Canelones de atún de Maheso
Flautas de bacon y queso de Azteca
¿Por qué es peligroso?

Un estudio estadounidense publicado en la revista ‘Globalization and Health‘ en el 2011 demuestra el vínculo entre el consumo de dicha sustancia y mayores tasas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares

Los científicos han descubierto que cada kilo del aceite de palma conlleva 68 muertes por cada 100.000 ciudadanos en varios países con menor poder adquisitivo. En otros con los niveles de vida más altos, este número fue de 17 muertes.

 

La empresa Barilla, el mayor fabricante italiano de panadería y confitería, se vio obligada a retirar el aceite de palma de su proceso de producción después de que la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA, por sus siglas en inglés) publicase un estudio en el que relaciona el aceite de palma con el cáncer.Cada día millones de personas en todo el mundo compran productos alimenticios de marcas que han ganado popularidad con los años, sin embargo, en la mayoría de los casos pasa desapercibido el hecho de que estos alimentos ocultan un peligro potencial para nuestra salud.

 

Según esta investigación, en el proceso de refinado el aceite de palma se somete a temperaturas de 200ºC para conseguir que carezca de sabor y olor. Ello libera sustancias cancerígenas que incluso son capaces de alterar el ADN.

El estudio también llevó a que la mayor red de supermercados italianos, Coop, boicotease los productos que contienen el aceite de palma. Además, numerosos supermercados también han retirado de sus estanterías la crema de cacao Nutella del fabricante italiano Ferrero, por el hecho de que contiene la sustancia peligrosa.

A principios de la década del 2000 los fabricantes empezaron a retirar las grasas animales por su daño a la salud y sustituirlas con grasas hidrogenadas y después con el aceite de palma, según ha aclarado Rafael Garcés, investigador del Instituto de la Grasa del CSIC en Sevilla (España).

“Habría otras opciones, pero son mucho más caras y no es rentable”, ha destacado, detallando que “una tonelada de aceite de oliva cuesta 3.500 euros, una de girasol 900 y una de palma 650”. De esta manera resulta que el de palma es “el aceite más barato que existe”.

 

Espero que te sirva de ayuda

 

Nuestros dientes: ¿alimentos buenos o dañinos?

Tengo la boca de pena, fatal, realmente horrorosa. La verdad es que me la cuido , como todo el mundo, pero la tengo fatal, tanto que el otro dia en el gimnasio me reia con uno de los ejercicios…. Si me voy de boca y dejo los dientes en el suelo, puede ser que me esa sea la solución a mis males… me la arreglará toda, entera….  Creo que si voy al dentista me van a dejar alli encerrada

Creo que acabo de tener un deja vú….¿ recuerdas cuando hablé de mi dolor insoportable de muelas? Pues esto es lo mismo… creo, o casi

He encontrado un articulo bastante interesante sobre los alimentos buenos y malos para nuestra boquita….

Te cuento

 

 

Fruta

Beneficios-de-la-manzana-378x252Las frutas son nuestros aliados para tener una buena salud, como sabemos, pero si quieres tener una salud dental adecuada, la manzana, las uvas o las fresas son claves.

Las primeras, junto con la pera, la sandía o el kiwi, ayudan a limpiar la superficie de los dientes y encías. Las uvas y los limones son los mejores amigos para conseguir una sonrisa blanca, ya que tienen efecto blanqueador natural. No olvides las fresas, porque contienen Xylitol, que ataca directamente a las bacterias de la placa dental y evitan la desmineralización de la dentadura.

Verduras

Los vegetales crujientes ayudan a retirar de los dientes los restos de otras comidas que acaban produciendo manchas. No te olvides de la zanahoria y el rábano, al igual que las manzanas, limpian la placa bacteriana de los dientes y eliminan los restos de otros alimentos

Para combatir la halitosis el apio no puede faltar, ya que ayuda a combatir el mal aliento.

Fósforo

Debemos consumir alimentos ricos en fósforo porque, como el calcio, es fundamental para la estructura de los dientes. El fósforo se encuentra en los huevos, la leche, el pescado , las legumbres, las nueces o los calabacines

Lácteos

El yogur, la leche o el queso son blanqueantes naturales, limpian los dientes y combaten el mal aliento, gracias, principalmente, al efecto lechedel ácido láctico.

Infusiones

En tus desayunos opta por el té verde, una bebida que combate las enfermedades de las encías. Además, tiene propiedades antioxidantes y, acompañado de cereales, ayudas a la protección contra la periodontitis.

Caprichos que no son malos

Hay unos alimentos que aparentemente parecen muy perjudiciales para nuestra salud y para nuestros dientes, pero se ha demostrado que varios de estos ‘alimentos prohibidos’ cuidan nuestra boca. El vino tinto, el chocolate y la cerveza, consumidos con moderación, aporta muchos beneficios a nuestra salud bucal

El vino tinto (siempre con moderación) puede beneficiar directamente a los dientes. Además de aportar una gran cantidad de aportes buenos para nuestra salud engeneral, una de sus últimas cualidades conocidas es la prevención de las caries.

chocolateEl chocolate, sorprendentemente, también tiene bondades para nuestra boca. Esta tentación difícil de resistir mejora la salud bucodental, gracias a la teobromina, un componente que ayuda a mineralizar al esmalte reduciendo así la sensibilidad dental.

Dentro de las cervezas, hay que distinguir entre las negras y las claras o rubias, donde las éstas últimas son más beneficiosas para nuestros dientes, ya que, proveen al organismo de nutrientes esenciales para la fortaleza de la dentadura, como el silicio y el calcio, especialmente las que son artesanales. Además, las rubias, contienen más lúpulo, un componente antioxidante que ayuda a combatir las bacterias y hongos que dañan la boca. Además tiene propiedades antiinflamatorias.

Los condimentos

Qué mejor que aportar sabor a nuestros menús con condimentos, y si encima son saludables para nuestra salud, mucho mejor. En ocasiones muchas especias ayudan a combatir efectos negativos de otros alimentos, como es el caso del perejil, la albahaca y la menta, que contrarrestan el efecto del ajo, la cebolla y el jengibre y -consumido en dosis pequeñas neutralizan el mal olor.

Los enemigos !!!!!!!

Zumos

El zumo de cítrico es una opción muy sana en la dieta y no deberíamos evitarlo, pero la exposición a los ácidos que contienen, puede acabar dañando el esmalte provocando mayor sensibilidad y más riesgo de sufrir caries. Una buena opción es mezclarlo con otras frutas y hortalizas no tan dañinas para el esmalte (verduras o frutas más suaves) que compensen el efecto de los cítricos.

Bebidas carbonatadas

Los refrescos con gas desmineralizan el esmalte. Si se consumen, es recomendable un buen enjuague después.

Los alimentos y bebidas a temperaturas extremas

Las bebidas y/o alimentos muy calientes y bebidas y/o alimentos muy fríos, aumentan la sensibilidad dental e inflaman los vasos sanguíneos del interior del diente. Por ello, ingerir alimentos o bebidas templadas es positivo para nuestra dentadura, los cambios bruscos no son nada recomendables.

Azúcares

Obviamente el consumo de azúcares no se puede eliminar, pero sí reducir su consumo, porque producen caries. Una opción es sustituir su ingesta por edulcorantes naturales, como la miel, que además, posee propiedades antibacterianas.

Café y salsas

Para el desayuno, no abuses del café, ya que tiñe el esmalte. El kétchup, la salsa de soja y el vinagre balsámico, al igual que el café, también tiñen el esmalte.

La cebolla y el ajo

Ten cuidado con estos vegetales bulbosos, porque favorecen el mal aliento. Es recomendable contrarrestar este efecto con el consumo de otras especias como el perejil, eucalipto, romero, albahaca y menta.

Las papas ‘chips’papaschips

Las patatas fritas de bolsa desgastan el esmalte, ya que contienen almidón, que se transforma en ácido y ataca el esmalte. Si no se puede resistir el deseo de este picoteo, es importante lavarse bien los dientes después, asegurándose de eliminar todos los restos de este alimento y utilizar, a ser posible, hilo dental, para evitar la formación de placa.

 

Pequeños pecados

¿Que tal va esa dieta post navideña?….. en el caso de que la estes haciendo claro….. Yo pues la llevo bien…. Lo peor de todo son esos pequeños caprichos que quiero pero no quiero…..

A veces hacemos dieta y vamos al gimnasio y vemos que no conseguimos los resultados que queremos…¿por qué? Pues porque metemo la pata hasta el fondo con el picoteo…. si el picoteo es lo que nos fastidia y el que tira por tierra todos nuestros esfuerzos….

Estos son tus peores enemigos

 

 

Pipas. Las pipas son, de largo, el aperitivo menos calórico. Unos 100 gramos de pipas sin pelar no pasan de las 275 calorías. Además, hay que tener en cuenta que tardamos más en comerlas con el ritual de pelarlas por lo que son el ‘snack’ ideal para mantenernos entretenidos sin ganar peso.

Palomitas de maíz….. o roscas en mi tierra ….Llegamos a lo típico cuando se pone una peli. Las palomitas, amigos, son el acompañante perfecto con el que hemos disfrutado de nuestras peliculas favoritas.  Y son calóricas, claro. Pero no tanto: 375 calorías por cada 100 gramos. Salvo que sean de las que se hacen al microondas, que suben hasta las 450 calorías… osea…. peor

Pajitas de papa. Aunque parezcan más ligeras que las papas fritas , porque son palitos delgaditos, las pajitas alcanzan las 460 calorías sin que nos demos ni cuenta. Si, además, llevan sabores añadidos a ketchup, por ejemplo, la cosa puede ir más allá y acercarse a las 500 por ración.

Gusanitos.  Este aperitivo parece inofensivo, pero no…. es traicionero…. alcanza las 467 calorías por cada 100 gramos. Hay que tener en cuenta que se trata de un producto con poco peso, por lo que los 100 gramos seguramente parecerá más que en otros casos. En cualquier caso, para estar hechos al horno y no fritos ya está bien, ¿no?

Galletitas saladas. Riquisimas, si, pero malas como el demonio. . Esas delicias con forma de pez no son precisamente ligeritas. Cada 100 gramos nos aportan unas nada desdeñables 474 calorías. No abuses

  

Nachos mexicanos. Son triangulitos de maíz con diversos sabores. Hay pequeñas diferencias dependiendo de la variedad de que se trate, pero andan por las 500 calorías por cada 100 gramos. Eso, claro, tomando como referencia los nachos a secas…. si los mojamos en guacamole o lo que se tercie ya ni te cuento

Bolitas de queso. Populares como pocos, lo de “queso” ya nos debería hacer sospechar que aquí hay calorías  pa matar a alguien.. Con una  ración de 100 gramos nos ponemos en 503 calorías, así que la próxima vez que los saquemos para acompañar nuestras cervecitas, o cocacolitas…. cuidado!!! es el enemigo

 

Patatas fritas. La reina del snack, las más consumidas, las más deseadas , diosa entre las diosas y olvidate…. las light no existen, son una leyenda urbana…. Una ración de 100 gramos ( una bolsa grande contiene más) ronda las 520 calorías, dependiendo de la marca. Y ya sabes, cuando uno empieza, lo difícil es parar….. Asi que mejor ni empieces

Tiras fritas de maíz. Como su propio nombre  indica: maíz. Fritos. Y con sabores añadidos…. llegamos a las 567 calorías por los 100 gramos habituales. Sin duda, uno de los ‘snacks’ con los que hay que tener más cuidado.

Cacahuetes fritos y salados. Manises de toda la vida en mi casa y en la del vecino. Los frutos secos son buenos y todo eso , peeeero esas bolsitas en las que nos llegan  fritos y salados son lo peor. Crudos tienen 540 calorías, pero , cuando se fríen y se salan, esa cantidad se dispara hasta las 620 o 630 calorías

Asi que cuando pienses en abrir una bolsa de esos diablejos …. data una vuelta y vuelve a pensarlo …..

Papas arrugadas con mojo

Despues de leer un articulo en un periódico local, me dije….. coño!! (perdón) por qué no haces lo mismo?

El articulo trataba de como elaborar correctamente un platyo muy típico de mi tierra….  Las papas arrugadas con mojo, parece sencillo, para muchos, la gran mayoria que vive fuera de esta tierra , no es mas que cocer papas con sal, pero es mucho mas… Hay que saber elegrir las papas, darle el punto de cocción adecuado, poner la sal en el momento justo en su justa medida y hasta que saber elegir bien el caldero y el plato donde se sirven…. el mojo rojo, tambien es pura ciencia.

Hace pocas semanas las papas arrugadas con mojo eran elegidas primera maravilla gastronómica del pais desatando la ira de muchos pensinsulares…. Hijo , lo siento… el jamón de bellota es un manjar, el cocido madrileño, la paella valenciana , la fabada asturiana pueden ser un lujo comerla hecho por las manos adecuadas , pero una cosa no puede desmerecer otra… y al fin y al cabo no eligió un jurado de un concurso de cocina, eligieron las personas que las han probado, asi que no entiendo la razón de los insultos que leí por toda la red. Me sentí ofendida, la verdad. No es para tanto.

Pero bueno, voy a dejarme de tonterias y voy a lo que tenia en mente….

¿Qué son y como preparar las papas arrugadas?

Con mojo

Origen. Como todo lo tradicional que va de generación en generación, , el origen no se sabe con exactitud,  pero al parecer a que fueron los pescadores canarios los primeros en cocinar las papas de esta manera peculiar.

A bordo de los barcos de pesca y para no gastar el agua dulce que tenían para beber, no les quedaba otra que cocinar las papas con el agua que sacaban del mar. … parece que el saborcillo les gustó y lo preparaban en casa

Tambien se habla de que los antiguos agricultores, que bajaban a la costa a lavar este producto con agua salada antes de cocinarlas, para no malgastar el agua potable, siempre tan excaso en las islas

papaas-arrugadas Papas. Aunque parezca lo contrario, no cualquier papa que tenga poco diámetro puede utilizarse para arrugar, lo mejor guisar alguna de las 29 variedades de las llamadas papas antiguas que existen en Canarias y que son únicas en el mundo.

Caldero. Inicialmente se utilizaban barreños para guisar las papas, que se tapaban con hojas de coles o sacos de papas, los utensilios para receta evidentemente han variado mucho, pero muchos cocineros de pro y  las abuelas , aseguran que seguir utilizando los elementos tradicionales es una de sus secretos para que salgan siempre perfectas. En las familias típicas canarias se suele guardar un caldero de aluminio solo para las papas…. mi abuela tenia uno . Mejor cocinarlas siempre con fuego, aunque si tenemos la vitro y no tenemos la típica “busi” no nos quedará otro remedio.

Agua. Nunca se  presta atención al agua con la que se elabora este plato, y lo digo por mi, mismamente, los cocineros advierten que no es un elemento que deba tomarse asi como asi….. la gente usa agua del grifo y no no no….. mejor agua de garrafa o de fuente , de manatial de campo, esa seria la ideal. Pura.

Sal. Este es otro de los ingredientes fundamentales evidentemente y tampoco vale cualquiera. La mejor es la sal marina, ya que la receta original,  se hacía utilizando agua de mar.

Mojos.  Es el complemento por excelencia de las papas arrugadas… A algunos les queda mejor que a otros. A mi hermano y mi suegra les mojo-canarioqueda para morirse de ricos.

Los más que se utilizan suelen ser el mojo rojo y el verde, pero puedes utilizar cualquier tipo.

Hoy no es el caso pero…. quizá otro dia te diga como elaborar un auténtico mojo canario….

A mi ya se me hace la boca agua.

Se te apetece ?

 

 

Reducir calorias

Llevo unos dias con la cabeza en otra parte… supongo que a todos nos pasa de vez en cuando ….  Cuando eso me pasa me da mucha rabia, no ser capaz de escribir nada es que me saca de quicio , pero siempre queda compartir cosas interesantes o utiles que encuentro por la red… ¿que remedio me queda?…..  Sé que muchos pueden decir que para compartir cosas que se pueden leer en otra parte , mejor es que no ponga nada , pero me resisto a dejar el blog sin publicar…. ademas ya me he ido de vacaciones mentales, no voy a irme de nuevo.

De todos modos ya voy a empezar con mis clases de aleman, asi que espero que la actividad mental vualva a la normalidad…. espero….

Bueno. A lo que toca. Hemos dejado atras las vacaciones, el verano y los excesos gatronómicos….. o no?…. porque pensandolo bien se acercan las navidades, ya, ahora mismo …. y volveremos a pecar…. gastronómicamente…

¿Que podemos hacer para reducir calorias?

Veras

sopa-de-polloDesgrasa siempre los caldos 

Para desgrasar un caldo hay que dejarlo enfriar y que se cuaje un poco en la nevera. La grasa sube a la superficie y se retira fácilmente con una cuchara. De esa manera, además, es más digestivo. Yo por ejemplo cuando hago sopa de pollo y los muslos ya estan algo cocinados, le quito la piel, es es lo que mas grasa tiene…. pero despues cuando se ha enfriado, le quito la grasita…. asi el caldo no se queda tan gordo…..

 

Limpia bien las carnes

Recorta con unas tijeras de cocina toda la grasa de filetes y piezas de carne para asar o guisar. Elige carnes magras y elimina siempre la piel del pollo que tiene mucho contenido graso.

A mi me gusta el embutido, aunque solo suelo comer algo de pavo, y jamon serrano, pero no soporto la grasa, siempre quito ese cerco blanco que no sabe a nada y que va directo al culo….. Seguramente los amantes del jamón mas puristas me diran que estoy comentiendo un sacrilegio, pero es lo que hay…. aunque tambien es verdad que el jamón jamón te lo juro, el de bellota, no tiene apenas grasa

 

Reduce la cantidad de aceite en tus platos

Para hacer carnes y pescados a la plancha son fantásticos los sprays de aceite, se reduce mucho la cantidad de aceite usado. Puedes pulverizar sobre el alimento o sobre la superficie de la plancha.
Adereza las ensaladas con vinagretas bajas en calorías. con contenido reducido en aceite.
Acostúmbrate a cocciones sin grasa (al vapor, papillotes, al horno, en microondas, etc.).
Rocía tus asados al horno con caldos o zumos vegetales (de tomate, de naranja…) en lugar de aceites y mantecas.

Yo hace un montón de tiempo que no hago nada frito…. pero nada nada…. no me gusta, ademas no es sano

Evita los precocinados

Está demostrado que las carnes y pescados procesados tienes más cantidad de grasa. Prepara las hamburguesas con carnes magras en casa y opta por enlatados (atún, mejillones…) al natural en lugar de en aceite o escurre muy bien el aceite de las latas. Al natural, yo siempre al natural…. en aceite nunca me han gustado, asi que siempre he optado por atún y mejillones al natural que es lo que mas compro

Adereza con hierbas aromáticashierbas-aromaticas

Las hierbas y especias como el perejil, laurel, albahaca, tomillo, orégano… y especial como el pimentón, curry, jengibre… no aportan calorías y sin embargo aromatizan y dan mucho sabor. Enriquece con ellas las salsas ligeras.

 

Salsas más ligeras

Para tus salsas evita la mantequilla y la leche entera (grasas animales) y opta por caldos vegetales, leche desnatada y aceite de oliva virgen extra.

Evita el consumo de salsas elaboradas como mayonesa, ketchup o bechamel envasada.  Sustituye por mostaza o yogur aligerados con leche desnatada o en todo caso preparar la mayonesa en casa, aligerando con leche desnatada.

 

Evitar las frituras

Pues lo que te decia antes…. no todo es frito en la vida, aunque algunos opinen que si.  Sustituye en lo posible la freidora por el horno o la cazuela pero en todo caso escurre muy bien los fritos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite. Si es posible no reutilices el aceite.

Crujientes con cereales

Para buscar el punto crujiente en ensaladas usa cereales ligeros en lugar de frutos secos muy calóricos como almendras o nueces.

Aumenta el volumen de los platos

Usa en las ensaladas frutas y verduras crudas. Al no perder agua durante la cocción nutren más y aumentan la sensación de saciedad. Bate mucho los huevos en revueltos o bizcochos para que aumenten de volumen manteniendo las mismas calorías, o hazlas más consistentes con gelatinas.

 

 

Espero que te haya servido de ayuda

 

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