Frutos secos y el dolor

Seguimos en la linea de ayudarnos a llevar un dia a dia mas facil sin esas pequeñas molestias que nos ralentizan nuestra marcha diaria. El articulo que te cuento ahora lo encontré en el muro de una amiga del face y me pareció muy interesante.

Nueces, avellanas y almendras para regular el colesterol

Uno de los mayores beneficios de los frutos secos es su aporte a la salud cardiovascular. Las avellanas disminuyen los niveles de homocisteína, un aminoácido que puede dañar el recubrimiento de las arterias (lo refrenda la Universidad Hacettepe, en Turquía). Y un estudio finlandés sostiene que los flavonoides (que se encuentran en la piel de las almendras) también cuidan el corazón.

Te cuesta ir al baño? pistachos, macadamias y nueces

A nadie se le escapa que la gran aliada contra el estreñimiento es la ciruela con mas de un 7% de contenido en fibra…. Sabes que los pistachos tienen aun mas ? un 10,6%? Le siguen las nueces (6,5%) y las nueces de Macadamia 5,3%. Las dietas altas en fibras vegetales, además, podrían reducir el riesgo de cáncer de colon, como afirman en la Universidad de Toronto (Canadá).

 Almendras, avellanas y nueces para bajar de peso

Contrariamente a lo que se piensa, los frutos secos, consumidos de forma razonable,  no están contraindicados en casos de sobrepeso. En 2008, investigadores estadounidenses de varias universidades revisaron estudios anteriores, avalando este dato. Se debe, sobre todo, a su índice de saciedad.

Estas embarazada? cacahuetes y avellanas

Necesitas acido fólico? tu principales aliados los cacahuetes y las avellanas. Los primeros contienen 145 µg de folato (la forma natural del ácido fólico) por cada 100 gramos, y los segundos, 113. Tampoco desprecie las nueces, con 91. Las almendras, en cambio, solo 22. Dado que la ingesta diaria recomendada en adultos es de entre 200 y 400 µg (según la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid), el aporte de estos frutos es considerable. Evidentemente, no sustituyen médico.

Mi piel está apagada: almendras y avellanas

La cualidad antioxidante de los frutos secos influye en todas las células del organismo, incluidas las de la piel: neutralizan los radicales libres, responsables del envejecimiento. “La vitamina E es fundamental para el mantenimiento de una piel saludable”, dicta la Universidad de Oregón (EE UU). Es fotoprotectora, antiinflamatoria y contribuye a curar heridas, entre otros beneficios. Como ya hemos visto, este micronutriente aparece, principalmente, en almendras y avellanas.

Menstruaciones difíciles: pistachos

¿Dolor, irascibilidad…? Los frutos secos pueden aliviarlo. Las vitaminas del grupo B son beneficiosas en el tratamiento de los síntomas del síndrome y la depresión premenstrual, de acuerdo con un estudio del Hospital North Staffordshire (Reino Unido). Y sí: los frutos secos también incorporan importantes cantidades de estas preciadas vitaminas. Decántese por el pistacho, que con 1,7 mg / 100 g es el rey de la vitamina B6.

Quiero rendir más en el deporte: almendras

En 2014, unos investigadores del Instituto Nacional de Medicina Deportiva de China hicieron un curioso estudio: pidieron a un grupo de ocho ciclistas bien entrenados y dos triatletas que consumieran cada día 75 gramos de almendras. Y a continuación llevaron a cabo un seguimiento de sus evoluciones en una pista de ciclismo, en sesiones de 20 minutos. Después de 10 semanas, habían incrementado la distancia recorrida en ese periodo de tiempo en 1,7 kilómetros de media. Las almendras, concluyeron, “regulan las reservas de carbohidratos, la capacidad antioxidante, el transporte del oxígeno y el metabolismo”. Un dopaje legal, vaya.

Me duelen los huesos: almendras y piñones

Los frutos secos son “una alternativa para complementar el calcio de la dieta; este interviene en la mineralización ósea y en la contracción muscular. Las almendras son los frutos secos que más calcio aportan”, explica Marta María Suárez. Con 269 mg de calcio por 100 gramos, las almendras no tienen rival. Por otra parte, los piñones son ricos en cinc (6,45 mg), y este mineral puede favorecer la formación de los huesos (importante en edad de crecimiento), estimulando la creación de células y la actividad fosfatasa (enzimas con alta presencia en los huesos), según concluye un estudio de la Universidad de Andong (Corea).

Interesante, no te parece?

 

 

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El brócoli

Esta claro que cuanto mas se acerca el verano mas nos preocupamos por la alimentación y por lucir cuerpin…. Pero tengo que decirte querido amigo que de nuestro cuerpo debemos ocuparnos siempre. Hace tiempo que me he decantado por la comida sana…. Nada de comida basura, ni rápida, ni fritangas, ni grasas ni nada…. Y no, no me he vuelto vegetariana…. que mi pavo con manzana no me lo quita nadie, pero si que he decidido tener cuidado con lo que me llevo a la boca….

No es la primera vez que hablo del beneficio de los alimentos para mantener a los médicos alejados…. No es que una manzana sustituya a un chequeo, no por favor, el médico siempre ante un problema… pero las medicinas… cuanto mas lejos de nuestras manos y nuestros cuerpos mejor, que despues el cuerpo se acostumbra y al final, el antibiótico, analgésico o lo que quiera que sea, ya no nos hace efecto. HOy he encontrado un articulo muy interesante sobre el brócoli. Lo comparto.

brocoli2Es uno de los 10 alimentos más recomendados por sus propiedades nutricionales. Previene ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón, fortalece los espermatozoides y evita el envejecimiento prematuro. Más beneficios.

  1. El brócoli es un alimento ideal para los hombres por su alto contenido de zinc que permite el buen funcionamiento de la próstata.
  2. Las parejas que desean tener un hijo deben aumentar su consumo, pues se reconocen ampliamente sus beneficios para mejorar la calidad de los espermatozoides y su gran contenido de ácido fólico, resulta indispensable para las embarazadas.
  3. Las personas con problemas de anemia y quienes acaban de salir de una cirugía deben introducirlo en su dieta diaria por su gran aporte de hierro.
  4. A las mujeres mayores de 40 años se les sugiere comer una porción de este vegetal al día, como medida preventiva antes de llegar a la menopausia, pues el brócoli tiene un alto contenido de calcio y fitoestrógenos.
  5. Consumir media taza al día aumenta las defensas del organismo y evita la aparición de gripas frecuentes, entres otras afecciones.
  6. Su alto contenido de fibra es ideal para las personas con problemas de estreñimiento, pero no se aconseja su ingesta en pacientes con problemas de colon irritable.
  7. El brócoli es rico en vitamina K, lo que favorece la buena circulación sanguínea.
  8. Su consumo frecuente le da a la piel una apariencia muy juvenil porque contiene antioxidantes como betacaroteno, vitamina C, zinc y selenio que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.
  9. El brócoli Impide la proliferación de la bacteria Helicobácter Pilori causante del cáncer de estómago. Según varios estudios realizados en Estados Unidos y en el Reino Unido se dice que también evita el cáncer de colon, próstata y mama.
  10. El brócoli, al igual que otros vegetales como la coliflor y el repollo, ayuda a prevenir el cáncer de pulmón en los ex fumadores, según estudios realizados en el Instituto del Cáncer Roswell Park.
  11. Es ideal para bajar de peso porque es un alimento rico en nutrientes y muy bajo en calorías. Contiene apenas 23 calorías por 100 granos, menos que medio vaso de leche descremada.
  12. El brócoli también se recomienda en los casos de fibromialgia y lesiones por virus del papiloma humano.
  13. Según un estudio de la universidad de Warwich, Inglaterra, es muy favorable su consumo en diabéticos porque revierte los daños cardiovasculares que ocasiona en quienes padecen esta enfermedad.
  14. También disminuye el riesgo de sufrir infartos o derrames cerebrales entre quienes lo consumen. Esto se debe a que tiene sulforano, un componente que activa en el cuerpo la proteína Nrf2 que proteje tejidos, células y en consecuencia, los vasos sanguíneos,  gracias a las enciman antioxidantes que posee.
  15. Una reciente investigación realizada en la Escuela de Medicina de la Johns Hopkins University, en Baltimore, Estados Unidos, revelo que el bróculi posee un componente que ayuda en el tratamiento de la Epidermolisis Bullosa Simple. Una enfermedad genética que debilita la piel y hace que se quiebre por un golpe o con el solo hecho de rascarse. Puede afectar cualquier parte del cuerpo, pero especialmente manos, pies y talones. Se cree que en poco tiempo el Sulforafano, sustancia que emana el bróculi al calentarlo, y que ocasiona todos estos beneficios, será la cura para esta enfermedad.
  16. Algunos de los componentes nutricionales del brócoli son: Betacaroteno (vitamina A) que fortalece la visión, la piel y el crecimiento del cabello; Vitamina B2, que protege las mucosas; Vitamina C que fortalece el sistema inmunológico y Fósforo, calcio y potasio, indispensables para el crecimiento de los niños.

A la hora de consumirlo

  1. Lave bien el brócoli hasta que no queden rastros de tierra.
  2. Póngalo a hervir por cinco minutos para evitar que se pierdan los nutrientes. Mejor si se prepara al vapor.
  3. Es un alimento ideal para preparar cremas, sopas y ensaladas.
  4. Los nutricionistas aconsejan consumir media taza de brócoli  una vez al día o tres veces por semana para que el organismo pueda beneficiarse de sus nutrientes.

 

Interesante. No?

 

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La manzana

Me encanta la manzana .. sobretodo esa verde … la variedad Granny Smith… de hecho todos los dias desde hace bastante tiempo me desayuno una todos los dias… He mantenido la costumbre porque  me siento bien y fuerte durante todo el dia y la alergia no es tan frecuente como antes. Hace algunos meses , en mi caninata matunina , escuché a un medico decir que si la fruta participase en una competición deportiva la manzana sería la medalla de oro porque nos aporta multiples beneficios, asi que decidí investigar un poco

20160419_142216[1]Las manzanas nos alejan de los medicamentos…

…. ya que hablamos de los medicamentos el otro dia…..

Esta es una distinción que vale la pena aclarar desde un principio. Así lo ha determinado un estudio del Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos. Comer una manzana al día es bueno para nuestro organismo y nos previene de muchas enfermedades, peeero no dejes de ir al medico…. ( y lo digo yo que no voy)

Para llegar a esta conclusión se realizó un experimento en 8400 personas, de las cuales el 10% ingería una manzana a diario. Este fue el porcentaje también de pacientes que no debieron consumir casi ningún medicamento en el espacio de un año

Según el Director del equipo, Matthew Davis, de la Facultad de Enfermería de la Universidad de Michigan, el consumo de manzanas no estuvo relacionado con otros marcadores como, por ejemplo, la cantidad de visitas anuales al médico.

Otras de las conclusiones sobre el consumo de esta fruta es que aquellos que ingerían una pieza de manzana al día eran menos propensos a fumar y tenían niveles más altos de educación e inteligencia. Consumir esta fruta puede ser una señal de un modo de vida más saludable. Esto se debe a que la manzana es una buena fuente de vitamina C, fibra soluble y flavonoides.

Puede tomarse como postre, en el desayuno, como snack a media mañana, cuando sentimos ansiedad o hambre, para antes de dormir o previo a hacer deporte. No aporta cantidades significativas de calorías o azúcares y se puede consumir a cualquier edad.

Razones para comer una manzana al día

Hidrata nuestro cuerpo por su alto contenido de agua (alrededor del 80% de su composición).

Es diurética, reduce la acumulación de líquidos, los calambres en los miembros inferiores (piernas y pies) y la presión arterial elevada, debido a su gran cantidad de potasio.Beneficios-de-la-manzana-378x252

Entre sus vitaminas, cuenta con las del grupo E, conocidas por ser fuertes antioxidantes.

Al contar con fibras solubles e insolubles, puede ser empleada tanto en personas con estreñimiento como con diarrea. En el primer caso es preciso consumirla cruda y con cáscara y en el segundo, asada o en forma de compota.

 

La cáscara de la manzana tiene pectina. Esta fibra protege la mucosa intestinal. Si la lavas bien antes de comer, no tendrás que pelarla para disfrutar de todos los beneficios a nivel digestivo. Además, varios estudios revelan que la pectina tiene un papel decisivo para evitar ciertos tipos de cáncer como, por ejemplo, el de colon.

El secreto de la manzana y sus bondades está en sus sustancias fitoquímicas que, además de prevenir el cáncer, como ya se indicó antes, ayudan a reducir los niveles de azúcar y grasas en sangre. Por lo tanto, es aconsejable que los diabéticos y personas con colesterol consuman, al menos, dos manzanas al día. Esta fruta permite depurar y limpiar la sangre.

Uno de los compuestos de la manzana es la quercetina, que permite prevenir los problemas cardiovasculares, las enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, el asma y hasta las contracturas musculares.

manzanas-378x252La manzana, a su vez, tiene ácidos como el tartárico y el málico, que ayudan a digerir mejor las grasas que consumimos. Por ello se aconseja comer esta fruta como postre luego de una ingesta copiosa, ya sea al mediodía o por la noche. Además, no permite que la glucosa aumente rápidamente después de las comidas.

Es perfecta para las personas que están haciendo dieta o que sufren de algún trastorno de ansiedad por la comida. Esto es así porque la manzana sacia nuestro apetito y evita que comamos de más. Puedes ingerir la cantidad que quieras al día sin restricción, ya que te ayudará a bajar de peso y sentirte con más energía (pero que no sea lo único que comes en todo el día).

La manzana aumenta las capacidades cognitivas debido a su aporte de azúcares beneficiosos para nuestro cerebro. Podría decirse que comer una fruta antes de ir a clases o de estudiar para un examen es como la espinaca de Popeye. Las capacidades mentales aumentarán, seremos más productivos, incorporaremos más cantidad de información, recordaremos más datos y podremos rendir más en cualquier ámbito.

Si tenemos que elegir la manzana más saludable o beneficiosa, sin dudas, la roja es la que se gana el primer premio. Esto no quiere decir que las demás no sean buenas para nuestra salud, sino que la de color rojizo (como la de Adán y Eva o la de Blancanieves) tiene más cantidad de antioxidantes.

Al ser de fácil transporte, se puede comer en cualquier sitio, lo que la convierte en el snack saludable ideal para la escuela, la oficina, la playa, el picnic, la universidad o donde sea que vayamos.

 

Alguna razón mas ? Pon una manzana en tu vida

 

 

Cuando comer no es salud

Hace algo asi como un més leí una preocupante noticia, según la Cadena Ser en su página web :

En los últimos 40 años, se ha multiplicado por cuatro el número de personas obesas en todo el mundo pasando de 105 millones en 1975 a 641 millones en 2014. Resultado: por primera vez, hay más personas gordas que con bajo paso en nuestro planeta.

Esta es la dura advertencia del mayor estudio que se ha realizado hasta ahora sobre el índice de masa corporal (IMC) en 186 países y que ha sido publicado en la prestigiosa revista científica “The Lancet”.

En concreto, el número de hombres obesos se ha triplicado, mientras que la proporción de mujeres con sobrepeso se ha duplicado desde el año 1975. Y lo más preocupante de todo: si la tasa de obesidad continúa a este ritmo, para el año 2025, una quinta parte de los adultos en todo el mundo tendrá un exceso de peso peligroso para su salud.

“Durante los últimos 40 años, hemos pasado de un mundo en el que la prevalencia del bajo peso fue más del doble que el de la obesidad, a aquella en la que hay más gente obesa “, explica en “The Lancet” el responsable principal de este estudio, el profesor Majid Ezzati, de la Escuela de Salud Pública del Imperial College de Londres, en el Reino Unido.

Sin embargo, los autores de esta macroinvestigación también destacan que el bajo peso corporal sigue siendo un problema grave en las regiones más pobres del planeta. Por ejemplo, en el sur de Asia, casi una cuarta parte de la población todavía no come lo suficiente para tener un peso adecuado, y en África los índices de desnutrición siguen siendo superiores al 12% en mujeres y al 15% en los hombres.Atlas de la obesidad

Por países, las naciones de las islas de la Polinesia y Micronesia tienen el promedio más alto de índice de masa corporal en el mundo. En cambio, más de una quinta parte de los hombres en la India, Bangladesh, Timor Oriental, Afganistán, Eritrea y Etiopía, y una cuarta parte de las mujeres están todavía bajos de peso.

Mientras tanto, casi una quinta parte de los adultos obesos del mundo (118 millones) vive en tan sólo seis países: Australia, Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda, Reino Unido y EE.UU. En 2025, alrededor de una quinta parte de los adultos serán obesos en todo el mundo y en España será la tercera parte de la población.

La verdad es que nuestro entorno no ayuda y debemos tener una enorme fuerza de voluntad para no caer en las redes de la comida basura de y de las porciones gigantes …. vas a comer a un restaurante de comida rápida y solo te meten los los ojos las raciones XXL … Da igual lo que pidas… pizzas, hamburguesas, perritos calientes, pollo frito vete tu a saber con qué… papas fritas…. ¿Es que la gente no se da cuenta de que las porciones XXL solo conducen a llevar ropa XXL?…..

Vas al cine y ya no te sirve un vaso de refresco o una bolsa de palomitas….. te ofrecen barreños, directamente…. y si quieres la mínima ración lo más pequeño que encuentras es una especie de maceta que te llenan de la porqueria que hayas pedido…. si porqueria , porque no dejan de ser calorias vacias , llena de grasa que por supuesto no vas a quemar porque tienes el culo pegado al asiento…

Vas al super y por todos lados ves la palabra “mega”… megabolsa, megaporción, megalote … y si encima tienes combinados, es lo mas. La sección de comida preparada del super esta llena de comida, de todas clases, Creo que es la sección más completa y variada de todo el super. Esan comida un dia para un apuro no esta mal, pero comerlo de forma sistematíca nos puede traer problemas de salud

Parece que si no vas a una reunión familiar o una cena con amigos y no te atiborras , no has ido…. Si no comes todo lo que hay no te diviertes.

Hace años es verdad que cai en las redes de la comida rápida,  yo creo que era porque empezaba la moda y se solia salir exclusamente a pasear y despues comer o merendar es uno de esos restaurantes, estoy hablando de cuando era una cría, con suerte con los años me di cuenta de ello y ya no recuerdo cuando fue la ultima vez que comí un perrito caliente o una hamburguesa o incluso una porción de pizza. Hace años que tomé partido por la verdura y la fruta… mejor asi. No es que me haya vuelto vegetariana ni mucho menos vegana, aunque respeto ambas opciones, pero evito comer todo aquello que pueda aportarme más calorias de las necesarias.

A lo que iba. Hace años que la Organización Mundial de la Salud intenta convencernos de que esa comida no es tan sana como creemos pero la mayoria parece que no le presta atención.

Lo importante es saber comer y comerlo bien.

Según la web de El Mundo:

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) destaca la importancia de consumir ciertos alimentos en nuestra dieta, a partir de la valoración de las Guías Alimentarias 2015-2020 de EEUU. Entre sus recomendaciones están: verduras, frutas, cereales integrales, lácteos, alimentos ricos en proteínas y aceites, consumidos dentro de un nivel de calorías adecuado y formulados con cantidades limitadas de grasas saturadas, azúcares añadidos, y sodio. Por otro lado, y según estas Guías, se recomienda consumir menos de un 10% de calorías procedentes de azúcares añadidos y también un máximo de un 10% procedente de las grasas saturadas. Del mismo modo, establecen que las dietas con menos carne se asocian con menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Y ahora,¿ qué vas a comer?

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Porciones de los alimentos

El verano está ahi mismo, llamando a la puerta y ahora mismo entrará y nosotros queremos estar como siempre guapos y tiposos porque mira que nos has costado quitarnos de encima los excesos navideños y de Semana Santa….. ufff horror!!! eso entra ahi y no sale….

Siempre nos hablan de las porciones pero¿ como saber si lo que nos estamos comiendo es la porción adecuada…? Pues es mas facil de lo que parece y si nos aplicamos los consejos, seguro que todo será muy sencillo

Las porciones adecuadas para cada alimento se encuentra en nuestras manos, segun un articulo que encontré en directoalpadadar.com

porciones

 

En la pirámide alimenticia se indican las porciones que deberíamos consumir a diario de cada grupo de alimentos, pero no se indica a qué equivale una porción, por ello, a continuación te contamos qué representa una porción de cada grupo alimenticio:

  • Frutas: 1 unidad mediana de manzana, naranja, pera, durazno, mandarina; 1/2 taza de uvas; 1/2 banana grande o 1 banana chica; 1 tajada de sandía o melón de 2 cm de espesor; 1 taza de fresas, grosellas, moras, frambuesas; 2 higos; 1 taza de macedonia de frutas; 2 mitades de frutas en almíbar.
  • Cereales y legumbres: 1 taza tipo té de arroz ya cocido; 1/2 taza de legumbres secas en crudo; 1/2 plato de pastas ya cocidas; 1 canelón o crepe; 1/2 taza de harinas; 1 taza de copos de maíz, avena u otro cereal integral; 1/8 de pizza.
  • Carnes: 1/2 pechuga de pollo; 1 bife mediano de 100-120 gramos de carne de ternera, cerdo u otra; 1 presa de pollo sin piel; 1 filete de pescado mediano; 1 albóndigas; 1 hamburguesa de tamaño comercial; 2 salchichas; 2 lonchas finas de jamón serrano o cocido con poca grasa; 1 rebanada de 2 centímetros de espesor de cualquier carne semigrasa o magra.
  • Pan y galletas: 3 galletas con 10% de tenor graso; 5 galletas con 5% tenor graso;  1 bollo chico de pan; 1 rebanada de pan lactal; 2 galletas de arroz; 1 barra de cereal o granola; 2 galletas dulces sin relleno; 1/2 taza de copos de maíz sin azúcar.
  • Verduras: 1 plata pequeña de lechugas; 1/2 plato de brócoli o coliflor; 1/2 atado de acelgas o espinacas; 3/4 taza de granos de maíz; 1 patata o boniato; 1 taza de apio, rábanos, pimiento, cebolla, puerro; repollo; 1 unidad de tomate, calabacín, berenjena, zanahoria; 1 rebanada de 3 cm de espesor de zapallo o calabaza: 3 cucharadas grandes de pué.
  • Grasas: 1 cucharada sopera de aceite o aderezos; 1/2 cucharada de nata líquida; 4 nueces; 6 almendras; 7 aceitunas; 1/4 aguacate, 1/2 cucharada de manteca.
  • Lácteos: 1 tajada pequeña de queso semicurado; 5 cucharadas de queso de crema bajo en grasas; 3 cucharadas de queso de crema; 1 taza de leche; 1 pote grande de yogur (200gramos); 2 lonchas de queso; 1 cuharada de queso rallado.

porciones2Estas son el tamaño de las porciones de cada grupo de alimentos, recordemos que del grupo de cereales junto al grupo de pan o galletas deben consumirse entre 6 y 11 porciones por día, del grupo de las carnes y huevos en promedio 2 porciones diarias, mientras que del grupo de los lácteos deben consumirse entre 2 y 3 porciones por día.

Del grupo de las grasas sólo son necesarias 2 a 3 porciones por día y entre frutas y verduras deben sumar 5 raciones por día. Como se puede observar, del grupo de los azúcares no se indican porciones, pues no son necesarios a diario, por lo tanto, cuando se ingieren, lo mejor es consumir una pequeña cantidad para calmar nuestro apetito por lo dulce únicamente, ya que no poseen nutrientes indispensables como el resto de los grupos de alimentos.

 

 

Parece facil no?

Alimentos por las defensas

Tener las defensas altas y el sistema inmunológico fortalecido nos ayuda a no pasar por procesos gripales o congestivos, o al menos a reducir sus síntomas. Aquí la alimentación tiene un papel fundamental para evitar que los cambios de temperatura nos cueste un resfriado.

Verduras, frutas y pescados nos ayudan a prevenir los catarros, mientras que la miel, la cebolla o el ajo son grandes aliados para combatirlos, según destaca la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) que da una serie de recomendaciones basadas en la ingesta de alimentos saludables.

“Unos hábitos de vida saludables pueden determinar el estado de nuestras defensas. Así, una alimentación equilibrada acompañada de unos correctos niveles de hidratación y ejercicio, pueden reforzar nuestro sistema inmunitario de manera natural”, advierte la doctora Ascensión Marcos, presidenta de la FESNAD y profesora de investigación del CSIC.

1. Consumir alimentos ricos en zinc, hierro y vitaminas C y D

Desde FESNAD recuerdan que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario. Los alimentos ricos en hierro son el salmón, el atún, las legumbres secas o el hígado. Mientras que los alimentos ricos en zinc son las legumbres, el pescado, la yema de huevo, los cereales integrales, la soja, la levadura de cerveza, las sardinas o los mariscos.

Fuentes alimentarias de vitamina C son algunas hortalizas como el tomate, los pimientos rojos y verdes, frutas como las naranjas, las mandarinas, los kiwis, el melón o las fresas y algunas verduras, entre las que se encuentran las espinacas, las coles de Bruselas. La vitamina D se encuentra principalmente en pescados como el bacalao, el rodaballo o las sardinas, así como en la leche o los huevos.

2. Añade más vitamina B en tu dieta

Refuerza el sistema inmunológico y cuida la salud del corazón y las arterias. Esta vitamina se encuentra en cereales integrales, frutos secos, verduras, frutas y legumbres.

3. Un yogur al día

El yogur ayuda a aumentar tus defensas naturales y, además, son muy beneficiosos en caso de haber caído ya y estar tomando antibióticos. Muchos medicamentos destruyen las bacterias del intestino que componen nuestra microbiota, que se regenera ingiriendo un yogur al día.

4. Cambia el azúcar por miel

La miel tiene propiedades antioxidantes y antibacterianas y ayuda a combatir los virus y las bacterias. La leche caliente con miel es el remedio por excelencia para los resfriados, y es que está probado que la miel es incluso mejor que los jarabes antitusivos, además de ser natural. Asimismo, la miel no solo ayuda a calmar los síntomas, sino que previene los resfriados al incrementar nuestras defensas.

5. Cebolla y ajo en las comidas

La cebolla fortalece el sistema inmunitario y alivia la inflamación de garganta. Además, a diferencia del ajo, no pierde sus propiedades al cocinarse. Por su parte, el ajo ayuda a combatir los virus y bacterias, actúa como antibiótico natural y ayuda a vencer infecciones respiratorias y a calmar la tos. Además, sus propiedades mucolíticas ayudan a expulsar los mocos en procesos gripales y catarrales.

6. Hidrátate

Una ingesta de líquidos adecuada es fundamental para mantener una buena hidratación en caso de resfriado. De esta forma se evita que las mucosas se sequen y se favorece la fluidificación de las secreciones. Asimismo, es recomendable incluir en nuestra dieta bebidas calientes como caldos, sopas e infusiones, además de zumos naturales de limón y naranja, ya que pueden ser una forma apetecible y reconfortante de tomar la cantidad de líquido necesaria.

La nevera , todo tiene un orden

Si me pidiera poner una foto del interior de mi nevera, diria NO… la tengo super desorganizada…. solo yo se donde estan las cosas. En cuestiones “neveristicas ” soy un desastre y salvo las botellas y  la verdura y la fruta que tienen cada uno su lugar, lo demas esta manga por hombro. Se que para conservar los alimentos de manera adecuanda sin que pierdan sus propiedades cada alimento tiene.

Cuando dí el curso de Manipulador de Alimentos, el profesor nos dió consejos muy interesantes, de los cuales no he seguido ninguno, pero mira tu que casualidad que en esto del mundo “feisbuc” me he encontrado con un enlace muy muy interesante de nomen.es que copio y pego para compartirlo. Ya sabes que cuando copio lo digo…

Aqui van los consejos:

Lo primero que hay que saber:

La temperatura idónea de la nevera se sitúa entre los 3 y los 5 ºC, así se evita la proliferación bacteriana.

 

nevera_cast¿Dónde se debe poner cada cosa en la nevera?

Nuestra nevera NO es un armario donde dejar la comida en el primer agujero que encontramos. De hecho, es muy importante tener los alimentos bien organizados porque esto garantiza su correcta conservación; tener los espacios bien diferenciados para los alimentos de distinto origen, así como para los alimentos crudos y los cocinados.

1. Frutas y verduras: las pondremos en los cajones de debajo, ya que es dónde la temperatura es superior a la media (10ºC) y podrían estropearse a temperaturas inferiores. Mejor no ponerlas en bolsas de plástico, ya que se humedecerán y se estropearán antes.

2. Carne y pescado: los situaremos en el punto más frío del frigorífico situado en los cajones especiales para ellos (0 -2ºC) o en su defecto encima del estante más próximo al congelador.

3. Productos lácteos, embutidos, sobras (productos elaborados, listos para consumir), pasteles y productos que se tengan que conservar en frío una vez abiertos como la bebida de arroz: los pondremos en los estantes del medio (4-5ºC) y en el de arriba (8ºC). Y nunca almacenaremos los embutidos directamente con el papel de la carnicería, ya que sería un foco de contaminación. Mejor abrirlos y ponerlos en una fiambrera. Los alimentos cocinados y sobras que vayamos a calentar al microondas, será mejor guardarlas en fiambreras de cristal o recipientes de plástico (tuppers) aptos para microondas, así las podremos calentar directamente sin tener que cambiar el recipiente.

4. Huevos, bebidas, salsas, mermeladas, mantequillas, margarinas: requieren menor refrigeración, por eso los almacenaremos en los estantes de la puerta que son los menos fríos del frigorífico (10-15ºC). Además, muchos de estos productos los guardamos sin lavar, tal y como los hemos comprado en el supermercado. Tenerlos separados en la puerta del resto de los alimentos, es una buena pauta para evitar la contaminación cruzada. Los huevos los colocaremos en la huevera con la punta mirando hacia abajo, ya que en la parte superior se encuentra una cámara de aire que los preserva de la contaminación exterior.

Además, debemos evitar llenar en exceso la nevera, ya que se dificultaría su correcto funcionamiento. En este sentido, también es interesante no acumular los alimentos en una única zona del frigorífico, de esta forma el aire circulará mejor entre los diferentes productos facilitando así su correcta refrigeración.nevera llena

También recordad que, envolver o tapar los alimentos con papel transparente o en fiambreras adecuadas, evitará que el alimento pierda sabor y frescura. Y sobre todo, es muy importante dejar enfriar los alimentos antes de meterlos en el frigorífico (teniendo en cuenta que no deberá de estar más de dos horas a temperatura ambiente), de lo contrario, subirá la temperatura, por lo que aumentará el riesgo de contaminación.

Si ponemos en práctica todos estos consejos, y además cuidamos la higiene del aparato, limpiándolo con regularidad con detergentes antibacterianos, los alimentos se mantendrán en perfecto estado durante más tiempo.

 

Espero que hayas tomado buena nota… yo tambien, pero seguiré siendo desorganizada… el orden me durará lo que tarde en volver a abrir la nevera .

 

 

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