Papas arrugadas con mojo

Despues de leer un articulo en un periódico local, me dije….. coño!! (perdón) por qué no haces lo mismo?

El articulo trataba de como elaborar correctamente un platyo muy típico de mi tierra….  Las papas arrugadas con mojo, parece sencillo, para muchos, la gran mayoria que vive fuera de esta tierra , no es mas que cocer papas con sal, pero es mucho mas… Hay que saber elegrir las papas, darle el punto de cocción adecuado, poner la sal en el momento justo en su justa medida y hasta que saber elegir bien el caldero y el plato donde se sirven…. el mojo rojo, tambien es pura ciencia.

Hace pocas semanas las papas arrugadas con mojo eran elegidas primera maravilla gastronómica del pais desatando la ira de muchos pensinsulares…. Hijo , lo siento… el jamón de bellota es un manjar, el cocido madrileño, la paella valenciana , la fabada asturiana pueden ser un lujo comerla hecho por las manos adecuadas , pero una cosa no puede desmerecer otra… y al fin y al cabo no eligió un jurado de un concurso de cocina, eligieron las personas que las han probado, asi que no entiendo la razón de los insultos que leí por toda la red. Me sentí ofendida, la verdad. No es para tanto.

Pero bueno, voy a dejarme de tonterias y voy a lo que tenia en mente….

¿Qué son y como preparar las papas arrugadas?

Con mojo

Origen. Como todo lo tradicional que va de generación en generación, , el origen no se sabe con exactitud,  pero al parecer a que fueron los pescadores canarios los primeros en cocinar las papas de esta manera peculiar.

A bordo de los barcos de pesca y para no gastar el agua dulce que tenían para beber, no les quedaba otra que cocinar las papas con el agua que sacaban del mar. … parece que el saborcillo les gustó y lo preparaban en casa

Tambien se habla de que los antiguos agricultores, que bajaban a la costa a lavar este producto con agua salada antes de cocinarlas, para no malgastar el agua potable, siempre tan excaso en las islas

papaas-arrugadas Papas. Aunque parezca lo contrario, no cualquier papa que tenga poco diámetro puede utilizarse para arrugar, lo mejor guisar alguna de las 29 variedades de las llamadas papas antiguas que existen en Canarias y que son únicas en el mundo.

Caldero. Inicialmente se utilizaban barreños para guisar las papas, que se tapaban con hojas de coles o sacos de papas, los utensilios para receta evidentemente han variado mucho, pero muchos cocineros de pro y  las abuelas , aseguran que seguir utilizando los elementos tradicionales es una de sus secretos para que salgan siempre perfectas. En las familias típicas canarias se suele guardar un caldero de aluminio solo para las papas…. mi abuela tenia uno . Mejor cocinarlas siempre con fuego, aunque si tenemos la vitro y no tenemos la típica “busi” no nos quedará otro remedio.

Agua. Nunca se  presta atención al agua con la que se elabora este plato, y lo digo por mi, mismamente, los cocineros advierten que no es un elemento que deba tomarse asi como asi….. la gente usa agua del grifo y no no no….. mejor agua de garrafa o de fuente , de manatial de campo, esa seria la ideal. Pura.

Sal. Este es otro de los ingredientes fundamentales evidentemente y tampoco vale cualquiera. La mejor es la sal marina, ya que la receta original,  se hacía utilizando agua de mar.

Mojos.  Es el complemento por excelencia de las papas arrugadas… A algunos les queda mejor que a otros. A mi hermano y mi suegra les mojo-canarioqueda para morirse de ricos.

Los más que se utilizan suelen ser el mojo rojo y el verde, pero puedes utilizar cualquier tipo.

Hoy no es el caso pero…. quizá otro dia te diga como elaborar un auténtico mojo canario….

A mi ya se me hace la boca agua.

Se te apetece ?

 

 

Reducir calorias

Llevo unos dias con la cabeza en otra parte… supongo que a todos nos pasa de vez en cuando ….  Cuando eso me pasa me da mucha rabia, no ser capaz de escribir nada es que me saca de quicio , pero siempre queda compartir cosas interesantes o utiles que encuentro por la red… ¿que remedio me queda?…..  Sé que muchos pueden decir que para compartir cosas que se pueden leer en otra parte , mejor es que no ponga nada , pero me resisto a dejar el blog sin publicar…. ademas ya me he ido de vacaciones mentales, no voy a irme de nuevo.

De todos modos ya voy a empezar con mis clases de aleman, asi que espero que la actividad mental vualva a la normalidad…. espero….

Bueno. A lo que toca. Hemos dejado atras las vacaciones, el verano y los excesos gatronómicos….. o no?…. porque pensandolo bien se acercan las navidades, ya, ahora mismo …. y volveremos a pecar…. gastronómicamente…

¿Que podemos hacer para reducir calorias?

Veras

sopa-de-polloDesgrasa siempre los caldos 

Para desgrasar un caldo hay que dejarlo enfriar y que se cuaje un poco en la nevera. La grasa sube a la superficie y se retira fácilmente con una cuchara. De esa manera, además, es más digestivo. Yo por ejemplo cuando hago sopa de pollo y los muslos ya estan algo cocinados, le quito la piel, es es lo que mas grasa tiene…. pero despues cuando se ha enfriado, le quito la grasita…. asi el caldo no se queda tan gordo…..

 

Limpia bien las carnes

Recorta con unas tijeras de cocina toda la grasa de filetes y piezas de carne para asar o guisar. Elige carnes magras y elimina siempre la piel del pollo que tiene mucho contenido graso.

A mi me gusta el embutido, aunque solo suelo comer algo de pavo, y jamon serrano, pero no soporto la grasa, siempre quito ese cerco blanco que no sabe a nada y que va directo al culo….. Seguramente los amantes del jamón mas puristas me diran que estoy comentiendo un sacrilegio, pero es lo que hay…. aunque tambien es verdad que el jamón jamón te lo juro, el de bellota, no tiene apenas grasa

 

Reduce la cantidad de aceite en tus platos

Para hacer carnes y pescados a la plancha son fantásticos los sprays de aceite, se reduce mucho la cantidad de aceite usado. Puedes pulverizar sobre el alimento o sobre la superficie de la plancha.
Adereza las ensaladas con vinagretas bajas en calorías. con contenido reducido en aceite.
Acostúmbrate a cocciones sin grasa (al vapor, papillotes, al horno, en microondas, etc.).
Rocía tus asados al horno con caldos o zumos vegetales (de tomate, de naranja…) en lugar de aceites y mantecas.

Yo hace un montón de tiempo que no hago nada frito…. pero nada nada…. no me gusta, ademas no es sano

Evita los precocinados

Está demostrado que las carnes y pescados procesados tienes más cantidad de grasa. Prepara las hamburguesas con carnes magras en casa y opta por enlatados (atún, mejillones…) al natural en lugar de en aceite o escurre muy bien el aceite de las latas. Al natural, yo siempre al natural…. en aceite nunca me han gustado, asi que siempre he optado por atún y mejillones al natural que es lo que mas compro

Adereza con hierbas aromáticashierbas-aromaticas

Las hierbas y especias como el perejil, laurel, albahaca, tomillo, orégano… y especial como el pimentón, curry, jengibre… no aportan calorías y sin embargo aromatizan y dan mucho sabor. Enriquece con ellas las salsas ligeras.

 

Salsas más ligeras

Para tus salsas evita la mantequilla y la leche entera (grasas animales) y opta por caldos vegetales, leche desnatada y aceite de oliva virgen extra.

Evita el consumo de salsas elaboradas como mayonesa, ketchup o bechamel envasada.  Sustituye por mostaza o yogur aligerados con leche desnatada o en todo caso preparar la mayonesa en casa, aligerando con leche desnatada.

 

Evitar las frituras

Pues lo que te decia antes…. no todo es frito en la vida, aunque algunos opinen que si.  Sustituye en lo posible la freidora por el horno o la cazuela pero en todo caso escurre muy bien los fritos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite. Si es posible no reutilices el aceite.

Crujientes con cereales

Para buscar el punto crujiente en ensaladas usa cereales ligeros en lugar de frutos secos muy calóricos como almendras o nueces.

Aumenta el volumen de los platos

Usa en las ensaladas frutas y verduras crudas. Al no perder agua durante la cocción nutren más y aumentan la sensación de saciedad. Bate mucho los huevos en revueltos o bizcochos para que aumenten de volumen manteniendo las mismas calorías, o hazlas más consistentes con gelatinas.

 

 

Espero que te haya servido de ayuda

 

Comer fruta correctamente

…. para adelgazar, puntualizo.

Mucha gente comenta que por mucha fruta y verdura que coma no logra adelgazar, el problema es que no vale comer fruta de cualquier manera…  hay algunos trucos que nos ayudaran a adelgazar comiendo fruta…. te cuento y comparto una informacion que he encontrado por ahi

fruta21.- Comer fruta todos los días

Las frutas son fuente importante de vitaminas, minerales y antioxidantes que el cuerpo necesita para funcionar y mantener las células sanas. Cuando el consumo de nutrientes no es suficiente el cuerpo entra en un desequilibrio químico natural que envejece y destruye las células afectando a la salud con síntomas que van desde el cansancio, obesidad, hasta enfermedades del corazón o degenerativas. Las frutas y todos los alimentos ricos en antioxidantes no solo ayudan a prevenir la oxidación de las células sino también tienen la capacidad de restaurar aquellas que ya se encuentran dañadas gracias a que contienen gran cantidad de electrones capaces de neutralizar los radicales libres. Es importante variar el tipo de fruta y no comer todos los días la misma pues estaríamos limitando la ingesta de nutrientes.

2.- Comer fruta de temporada

Aunque a lo largo del año podemos encontrar casi todo tipo de fruta es mejor consumir aquellas que están en plena temporada pues su proceso de siembra, crecimiento y cosecha es mas natural, la tierra tiene la temperatura y condiciones exactas para que el desarrollo del fruto sea optimo. Por esta razón la fruta de temporada mantiene sus propiedades en perfecto estado por mas tiempo, sus nutrientes son de mayor calidad y son mejor asimilados por el organismo incrementando así sus beneficios.

3.- Consumir fruta a horas tempranas

Aunque las frutas aportan gran cantidad de nutrientes no debemos olvidar que están compuestas por fructosa, esta una vez en el cuerpo se convierte en glucosa para generar energía. Pero si esta energía no es utilizada entonces se transformará en grasa y se acumulará en el organismo.  Es mejor consumir la fruta comenzando el día ya que por la mañana nuestro metabolismo trabaja mas rápido por lo que son digeridas de forma mas efectiva, además a lo largo del día tenemos mas oportunidad de utilizar esa energía que si la consumimos por la tarde o noche. A horas finales del día es mejor consumir vegetales como fuente de nutrientes.

4.- No mezclar frutas en una sola porción

Con mucha frecuencia conozco personas que desayunan ensalada de frutas y tienen la idea de estar comiendo muy saludable, sin embargo las frutas se dividen en grupos: neutrales, dulces, semi-ácidas y ácidas, mezclarlas puede ser una bomba para el estomago. Aunque se pueden combinar 2 o 3 frutas del mismo grupo es mejor consumir una fruta por la mañana y otra diferente a mitad del día. La elección del tipo de fruta es importante podemos elegir frutas que aporten mayor energía, frutas alcalinas, frutas para desinflamar el abdomen, frutas diuréticas, etc.

5.- Jugos de frutagranizadas23

La regla anterior aplica también para los jugos y licuados, no debemos agregar mas de 2 frutas por dos razones: 1) Podemos excedernos en la ingesta de azúcar, 2)Podemos causar malestar estomacal si hacemos una mala combinación. Lo mejor es hacer un licuado de una sola fruta (mezclar leche con una fruta dulce, nunca con una ácida). Para los jugos la mejor manera es combinarlos con vegetales, eligiendo los ingredientes apropiados podemos hacer un excelente zumo verde adelgazante.

6.- Comerse antes de los alimentos

¿Cuánta gente utiliza la fruta como postre?, al comerse así se aprovecha un mínimo si no es que nada de los nutrientes. la fruta se debe comer siempre con el estomago vacío ya sea a primera hora de la mañana, a media mañana o media hora antes de la comida. Cuando la fruta entra al estomago vacío, inicia su proceso de digestión casi al instante de ser ingerida por lo que en 15 minutos el cuerpo ya habrá asimilado los nutrientes. Á demás las enzimas digestivas que genera la fruta ayuda a la digestión del alimento que se toma posteriormente.  Si comemos carnes o cualquier otro alimento antes de la fruta esta llegará al estomago pero no será digerida rápidamente ya que el estomago estará ocupado tratando de digerir un alimento mas pesado. La fruta que no es digerida rápidamente se fermenta en el estomago ocasionando malestar estomacal y digestiones mas lentas y pesadas, además de perder sus propiedades antes de que sea digerida.

Siempre hay un modo correcto para hacer las cosas… para que los sacrificios no lo sean tanto…..

 

 

 

 

No caducan

Hace no muco tiempo hablé sobre esos alimentos que se pueden consumir sin problemas pese a estar caducados. Esos que aunque se haya pasado la fecha de consumo preferente, te puedes comer a menos que tenga un mal sabor o que esté deteriorado. Ahora he encontrado algo mejor, alimentos que no caducan, aunque tu pienses que si. Lo de la fecha de caducidad en estos casos debe ser para activar el consumo mas de lo debido….. Nuestros antepasados no se preocupaban de esas cosas .

mielMiel

La miel puede aguantar en buen estado más tiempo que tú y que yo. Puede ser que un día te la encuentres cristalizada, pero eso es debido a la temperatura y no quiere decir que la miel se haya puesto mala.

Arroz

El arroz blanco, el bastami, el aborio o el jazmín aguantan perfectamente todo el tiempo que quieras dentro de la bolsa. Por el contrario, el arroz integral no, ya que contiene más aceite y el paso del tiempo si consigue estropearlo. Eso sí, es recomendable guardarlo en un lugar hermético durante largas temporadas para evitar que entren insectos.

vinagre-blancoVinagre blanco

Este tipo de vinagre dura eternamente así que puedes comprar tantas cantidades como quieras. El tiempo no le afecta, pero sí su mantenimiento, por lo que siempre debes guardarlo siguiendo las recomendaciones del fabricante.

Sal

La sal kosher, la sal de mesa y la marina aguantará todo el tiempo necesario en tu casa. No caduca nunca.

Harina de maíz

La harina de maíz es un producto que solemos almacenar en casa porque rara vez acabamos un paquete con un sólo uso. Si la guardas harinacerrada en un lugar fresco y seco, no tendrás que tirarla nunca.

Azúcar

El azúcar nunca se pone mala, pero sí es cierto que con el paso del tiempo se pueden formar unas piedras. Evítalo cerrándola herméticamente en un lugar seco.

 

Legumbres

No tires nunca un paquete de judías, lentejas o garbanzos que tengas en casa. Absolutamente todas las legumbres aguantan en buen estado durante mucho tiempo, lo único que puede pasar es que tarden más en ablandarse a la hora de cocinarlas.

Café instantáneo

Guardar el café instantáneo en el congelador hace que dure para siempre en buen estado.

 

 

 

Bueno pues ya sabes…. no tires nada que la cosa esta muy mal

 

Alimentos que ayudan a ganar músculo

Yo aqui sigo en mi afán por inculcar el deporte y la vida sana….. afán, por inculcar, que lo consiga es otra cosa.

La verdad que cuando una busca aqui y alla se encuentra cosas bastante interesantes … cosas que asi a bote pronto no me habría dado por averiguar, pero oye…. que si te viene dado , son buenos consejos y te ayudan a conseguirlo ¿por qué no intentarlo?

Despues del verano toca ponerse la pilas en el gimnasio, para bajar la tripa…. despues de las navidades tocará volverselas a poner para la operación bikini.

Hay alimentos que nos ayudan a bajar de peso y a mantenernos en forma, eso lo sabes, pero ¿sabes que hay alimentos que nos ayudan a ganar músculo?

cafeCafé. Dos tazas de café al día nos ayuda a ganar músculo y además reducen el dolor muscular , aunque si ya estas acostumbrado al café tendras que tomar un poquito mas (sin pasarte)

Carne de cerdo. Aunque parece ser que siempre se han inclinado por la carne de pollo , la carne de cerdo magra, sin grasa está ganado adeptos por su alto contenido en proteinas y vitamina B , ademas es fuente de keratina natural, que ayuda a dar mas fuerza al músculo, asi que , si comes un poquito de jamón , sin grasa, no te sientas culpable

Alga nori. es muy popular en la comida japonesa, se utiliza para envolver el sushi. Rica en yodo,  ayuda a regular la glándula tiroides, ajustando el metabolismo del azúcar en sangre, aporta selenio. Ayuda a perder peso, evita que retengas líquidos y alga-noriayuda a definir el músculo.

 Quinua. El alimento de los incas, no es un cereal, aunque se cocina como si fuera arroz.. Alto contenido en lisina y metionina, aminoácidos importantes para el desarrollo neuronal y el metabolismo de la insulina, respectivamente. Aporta grasas insaturadas, vitaminas B y E y minerales como el calcio, hierro, fósforo y magnesio.

Lentejas. neutraliza los ácidos que producen los músculos durante el entrenamiento, aporta hidratos de carbono y proteínas, ácido fólico, zinc y potasio, y es una fuente de hierro vegetal para complementar tu dieta. Los garbanzos y alubias también te ayudarán a conseguir más musculatura.

Almendras. aporta grasas sanas del tipo insaturadas, proteínas vegetales de buena calidad, vitaminas del grupo B para reponer el gasto metabólico de los entrenamientos de fondo y vitamina E antioxidante, minerales como hierro, necesario para el transporte de oxígeno a los músculos, fósforo y calcio para la transmisión del impulso nervioso y la energía mas zinc, potasio y magnesio. Tienen un alto contenido en fibra, por lo que llenan antes que otros frutos secos

alfalfaAlfalfa. es un alimento muy completo aunque difícil de encontrar, es más habitual tomarlo como suplemento , es un alimento estimulante muy rico en clorofila que desintoxica y ayuda a asimilar los entrenamientos eliminando las toxinas acumuladas. Si no, mira a loa caballos que fibrosos estan

 Mejillones. berberechos, almejas, ostras, tellinas, navajas, etc. son alimentos bajos en grasas, ricos en proteínas, omega-3 y hierro. Una mezcla estupenda para prevenir anemias, mantener la musculatura y eliminar la grasa superflua cuando entrenas.

 Avena. alto contenido en carbohidratos, proteína vegetal y fibra soluble. Aporta energía, aminoácidos y regula la digestión. Es un laxante natural, ayuda a regular el colesterol y los triglicéridos.

Papas al horno o cocidas con piel.  Así consigues hidratos de carbono de asimilación lenta, proteínas vegetales, vitaminas B y C, fibra, papas-hornomagnesio, fósforo, zinc y potasio para regular la hidratación.  Ayuda a recuperarse de los entrenamientos intensos y a recuperar la energía al activar el metabolismo.

Espinacas y acelgas. Son vegetales muy ricos en ácido fólico y clorofila, junto a hierro vegetal, una buena mezcla que ayuda a la formación de glóbulos rojos y mejora la oxigenación de la sangre.  Su bajo valor calórico junto a su riqueza en fibras te ayudan a perder peso y a llenarte el estómago. Recuerdas a Popeye?

salmon1Salmón y  otros pescados. Como el arenque, sardina, trucha, atún, son una fuente de ácidos grasos omega-3 y proteína de alta calidad biológica, alternativas a las carnes animales con grasas saturadas. Una buena combinación para ganar músculo y prevenir el dolor y la inflamación en articulaciones y musculatura por el entrenamiento intenso.  Aportan minerales como el fósforo para la transmisión del impulso nervioso, yodo, regulador del tiroides, selenio antioxidante, y vitaminas B3 y B12 para mejorar el metabolismo

Chocolate amargo. Dos onzas de chocolate con 85% de cacao cada día reducen el dolor y aumentan la energía en personas con el Síndrome de Fatiga Crónica sin ganancia de peso.

 Jengibre. Es otra raíz de origen oriental que tiene propiedades antiinflamatorias. Actúa como antihistamínico natural  y evita el dolor muscular y articular después de los entrenamientos intensos.

Cebolla. Las cebollas son ricas en sustancias antiinflamatorias como la quercetina y aportan zinc y selenio para el tejido conectivo. Además mejoran la circulación, estimulan el sistema inmunitario y la formación de glóbulos rojos, por lo que son un alimento para todos los días en tu alimentación deportista.

Yogur. Es un alimento vivo porque contiene bacterias prebióticas que repoblan tu flora intestinal, te ayudan a digerir mejor los alimentos y evitan la hinchazón abdominal. Es una fuente de calcio y proteínas animales de buena calidad para tus músculos y combina bien con dulce y salado.

Huevos. No podían faltar en esta lista porque son uno de los alimentos más completos al natural por su equilibrio entre nutrientes, vitaminas y minerales..

 Aceite de oliva virgen extra. El aceite del bueno es oro líquido para la salud, rico en ácido oleico, una grasa monoinsaturada, es una fuente de antioxidantes que mantiene los músculos y articulaciones flexibles y jóvenes para seguir entrenando sin problemas.

Agua.  Los músculos son tejidos muy hidratados, que se deshidratan al sudar durante el entrenamiento y requieren hidratarse bien para regenerarse y ganar volumen. Beber entre dos y tres litros de agua al día, repartidos a lo largo de la jornada, también es una buena costumbre para evitar comer otros alimentos poco saludables por ansiedad.

 

Espero haberte ayudado

 

 

Productos light no light

Cotilleando por internet sobre la mejor manera de conserva un cuerpo decente pese a las edades que ya tiene una, aparte de dieta y ejercicio, encontré un articulo bastante interesante ….

Hace tiempo hable de esos alimentos que no hacen engordar sin saberlo… pues ahora te voy a contar, segun un articulo, esos productos que nosotros creemos que son light pero que no son tan light…. es decir, verdades y mentiras….

Veras

1. “Los alimentos light adelgazan”. No es verdad. Los alimentos light contienen menos energía, pero esto no quiere decir que adelgacen. Tan sólo pueden ayudar a que la dieta sea más ligera. Adelgazar quiere decir perder grasa.

2-“Los alimentos light tienen 0 Kcal”. Falso. Los alimentos light tienen un 30% menos de energía que no es lo mismo que tener cero Kcal. Sólo algunas bebidas light tienen tan poca energía.

3. “Se pueden tomar cantidades libres de alimentos light”. No. La cantidad siempre es importante, aunque se trate de un alimento light. Si tomamos mucha cantidad de unas papas fritas light o de un queso light, aunque contengan menos calorías que los normales, es evidente que al final acabará perjudicándonos.

4. “Los alimentos light alimentan igual que los convencionales”. No siempre. Muchas veces el alimento light contiene menos vitaminas o nutrientes que los convencionales, porque aunque no lo creamos muchas vitaminas van asociadas con las grasas.

5. “Para adelgazarse es imprescindible tomar alimentos light.” No. Se puede perder peso perfectamente sin utilizar ni un alimento light. Lo que es imprescindible es hacer una dieta adecuada y practicar ejercicio de manera habitual.

6. “Los alimentos light son más saludables que los normales”. No. Tienen menos calorias y grasas pero muchas veces, incluso, son menos saludables porque tienen menos nutrientes y más aditivos. Es importante no confundir saludable con ligero porque son dos cosas diferentes. Hay alimentos muy energéticos que son muy saludables.

7. “Los alimentos light tienen muy pocas calorías”. Depende. Volviendo a las papas fritas light…     Tienen un montón de calorias… las galletas tambien. Tu mira las etiquetas.

8. “Para aligerar la dieta es imprescindible tomar alimentos light”. No tienes por qué. Hay muchas maneras de aligerar la dieta. Las cantidades, los condimentos, el tipo de cocción o las salsas son factores que pueden variar mucho las calorías de la dieta sin utilizar alimentos light.

9. “ Los alimentos dietéticos son siempre light“. Falso. Ésta es otra confusión frecuente. Se denomina alimento dietético al que tiene alguna característica especial respeto a los normales . Así pues, unas galletas dietéticas pueden tener unas grasas más saludables, o no tener gluten o contener más fibra… Dietético no siempre quiere decir con menos energía o light. Hay que mirar siempre las etiquetas para salir de dudas.

Bueno, mucho no es pero espero que te ayude…. de algun modo

 

 

Cosas que te hacen engordar en verano…. sin que lo sepas

Sigo en mi sequia mental…. nada, cero …. soy incapaz de crear… necesito unas vacaciones , totalmente….

El problema es que no puedo irme… aunque quisiera… porque mi bolsillo está igual que mi mente… seco…

Afortunadamente todo el mundo no esta igual… algunos tienen la suerte de poder irse unos dias y otros tienen la necesidad de hacerlo. Lo malo del verano, o de las vacaciones es que el común de los mortales en las vacaciones pierde todo aquello por lo que ha luchado durante el año…. la tonificacion se va al carajo….. En fin, no hay mas… cogemos kilos y parece que los sacrificios del año entero no han servido de nada… porque vuelves a recueperar los kilos que has perdido…. eso con suerte…. si no tienes suerte, recuperas el doble de lo que perdiste…

El problema es que en verano nos permitimos cosas que no hacemos el resto del años … cambiamos los hábitos y los alimentos…. dejamos el gimnasio por la pereza y el calor… y si a eso le sumamos algunos alimentos o bebidas no muy saludables vamos directos al desastre…..

cervezasNo es que vayamos a restringir nuestros hábitos pero si podemos ser consciente de por qué de vuelta a la rutina , hemos ganado peso…. Veras…..
La cerveza a todas horas… y quien dice cerveza, que yo no bebo dice refresco (culpable)

El calor agobiante y los tremendos sudores hace que tengamos sensación de deshidratación con mas frecuencia que el resto del años y necesitamos refrescarnos en el exterior y en el interior y claro…. beber agua todo el rato es muy aburrido , asi que recurrimos a la cerveza, o a los refrescos, que es peor . La cerveza está considerada un alimento por su aporte nutritivo peeeeero tambien es bastante calorica ( como el refresco ) asi que…. si bebemos mucho, es lo que hay….. acumulamos calorias…. sin darnos cuenta….. aqui tambien cuenta las famosas shandys o claritas …. que va a ser lo mismo

Los fritos

Calamares… nugget, croquetas alitas de pollo , unas papas fritas tradicionales, bravas, en gajos o como sea, con su salsa de rigor….. con su fritospescado rebozado ….. escalopes con papas fritas hamburguesa… 😛 ….. tooooooooooooooooooooooodo todito todo, sale de la freidora…. y eso es una bomba calórica total y absolutamente….. engorda…. te lo comes como dios, pero engorda…..

Los zumos …  la alternativa a la cerveza, tinto de verano o refrescos …..
pero si son de bote y abusas de ello tambien engordan…. naturales tambien , no te hagas ilusiones , si lo tomamos como costumbre y estan colados, a pesar de ser naturales , dejamos atras la fibra y nos tragamos solo la fructosa, que es azucar… y claro….. pa las caderas ….o el culo… o la barriga . Mejor la fruta entera, pero si la comes por la tarde noche tambien correras el riesgo de acumular azucar….

gazpachoGazpacho ahora y despues tambien… sobre todo de tetrabrick

cada vaso contiene 1,5 gramos de sal, casi 10 gramos de hidratos de carbono y siete gramos de azúcares. Si solo tomas un vaso estupendo pero  si bebes y bebes como si fuera agua pues sumaras

Si el gazpacho es casero, depende de quien te haya dado la receta, le pondras un montón de cosas…. aceite , pan,  sal…. y lo colaras y le quitaras la fibra….. con lo que el gazpacho sumará mas calorias….. a mi me gusta sin colar… y sin pan….. que es como lo hace mi madre… y esta mas que bueno ….

Los helados y los polos… apetecen pero son un peligro….

…azúcar y más azúcar, además de estabilizantes a base de grasas hidrogenadas en en caso de los helados mantecados. Engordan a base de bien… tu lo que quieras, uno está bien…. un dia…. si no no te quejes, te he avisado

La tortilla de papas  … que esta que te mueres

y si ademas es receta de tu hermano que aparte de papas le pone mil cosas… o de tu madre o de tu suegra, la tortilla esta buena te soluciona tortillala comida,  la merienda , la cena  y hasta el aperitivo…. ademas es facilicimo de llevar , pero…. como todo…. si abusas….. ya sabes huevo, papas, cebolla , aceite y demas complementos…. conclusión kilos de más…….

Las ensaladas de pasta o arroz  es una solución rápida, no hay duda

Pero solo si vas a salir a la calle a seguir quemando el verano… playa, piscina, callejeo….. y como despues de comer no apetece, pues eso se va directo a las reserva…. y se convertiran en calorias consumidas y que no vas a gastar….
Los snacks  …. los que te comiste antes con la cerveza ¿te acuerdas?

snackpapas fritas … ganchitos , esas tortitas de maíz, conos de queso, si esos ya sabes cuales son … Todo eso tan rico engorda como el demonio…. si no puedes evitar picoteo cambialo por cebollitas o pepinillos en vinagre… unos boquerones , incluso unas anchoas o unas acetitunas, pero tampoco abuses….

Y como no…..  la ensaladilla rusa de tu cuñá o de tu tia…. esta pa morirse, pero no abuses….

Bueno, tu abusa lo que quieras que pa eso estas de vacaciones, pero despues no te preguntes de donde han salido esos kilos ……

 

 

 

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